#HọclàmmónăntừYêubếp: #Muốicáhồiruby.Lần nào vào Yêu bếp mình cũng đều học được ít

#HọclàmmónăntừYêubếp: #Muốicáhồiruby.

Lần nào vào Yêu bếp mình cũng đều học được ít nhất một điều gì đó mới mẻ, có ích cho việc làm bếp ở nhà mình. Hôm vừa rồi vào Yêu bếp, đập ngay vào mắt là một cái khay đặt 2 khúc gì mà thớ thì giống cá hồi còn màu thì giống thịt bò 😀, rất tò mò…hoá ra đó là cá hồi muối ruby. Mình bấm vào những ảnh tiếp theo thì thấy…. thèm, mà đã thèm thì sẽ phải học để làm thôi. Vậy mà admin “câu giờ” chưa post ngay, bảo là đợi. OK, đợi thì đợi, vì không đợi cũng không được 😀

Cuối cùng công thức cũng đã được post lên và mình cứ thế mà học theo thôi. Mình làm chiều hôm chủ nhật và mong chờ đến tối hôm nay (thứ 3) để ăn thử. Hồi hộp ra phết đấy và kết quả là thành công ngoài mong đợi vì mình ăn thấy hợp khẩu vị, chồng thì tấm tắc khen còn con gái sau khi ăn thử miếng bé liền đòi ăn miếng to 🙂

Công thức của admin về đến bếp mình thì có vài sai khác do không có nguyên liệu giống như công thức. Đó là:
- Do không có vỏ cam vàng Úc nên mình dùng vỏ cam Hà giang (bóc vỏ ra, cắt bớt lớp cùi dính vỏ).
- Do không có muối chẳm chéo nên mình dùng hạt dổi và mắc khén giã nhỏ.

Khi lọc da cá sau khi muối, mình chọn phương án để da cá tiếp xúc trực tiếp với mặt thớt để lọc.

Cá hồi muối ruby này mình dùng để ăn cùng với bánh mì (do chồng làm) đã nướng giòn. Khi ăn thì chà tỏi lên mặt bánh mì rồi phết bơ, gắp miếng cá để lên, sau đó rắc tiêu và cứ thế mà ăn hết miếng này đến miếng khác 😀. Nếu có thì là tươi nữa thì mình sẽ thái nhỏ để rắc lên cùng với hạt tiêu để ăn nhưng rất tiếc là hôm nay mình không có.

Cảm ơn Admin đã chia sẻ công thức hay và dễ làm. Cảm ơn Yêu bếp.