Hôm nay mình xin mời các bếp món Ragu chay ăn với bánh mì 🥖 đặc ruột thơm ngon được

🌹Hôm nay mình xin mời các bếp món Ragu chay ăn với bánh mì 🥖 đặc ruột thơm ngon được làm tại nhà nhé! Chúc cả nhà một ngày mới thật nhiều năng lượng & vui khỏe nha🥰❤️

Cách nấu Ragu:

Nguyên liệu:
- Khoai môn: 300g
- Khoai tây: 500g
- Cà rốt: 300g
- Đậu Hà lan: 150g
- Súp lơ xanh: 1 búp
- Nấm rơm: 300-400g
- Sốt cà chua: 5 quả
- Nước dừa tươi (trái hoặc lon): 2 trái/2 lon
- Bột năng (hoặc khoai tây nghiền): 100-150g
- Boa rô
- Ngò
- Bơ: 60g
-Nước: 500ml

Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch & cắt nhỏ các nguyên liệu trên theo kích cỡ tuỳ thích
- Boa rô thái nhỏ phi thơm, bỏ cà chua thái nhỏ vào để sốt cà: 1 cúp nước, 2 muỗng cà phê bột nêm chay, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường
Bước 2:
- Sau khi cà chua đã được sốt nhuyễn, cho cà rốt vào trước đảo khoảng 2-3 phút rồi cho khoai tây, đậu Hà lan, cà rốt thái hạt lựu
- Sào tất cả khoảng 3 phút cho ngấm gia vị rồi cho 2 trái/lon nước dừa & 500ml nước vào đun sôi, để lửa vừa
- Sau khi sôi, cho khoai môn, nấm rơm & bơ vào & nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị của gia đình
Bước 3:
- Bột năng khuấy tan với một ít nước lạnh trước khi cho vào nồi để tạo độ sệt. Có thể thay thế bằng khoai tây nghiền nát sẽ ngon hơn
Cách làm bánh mì đặc ruột
Nguyên vật liệu:
- Khay hoặc khuôn nướng bánh mì
- Bao nylon loại to để bọc khay ủ bánh
- Bột mì đa dụng: 650g (8 ổ)
- Muối: 5g
- Men: 10g
- Đường: 10g
- Nước ấm: 400g
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Cho men vào nước ấm ủ khoảng 7 phút
Bước 2:
- Sau khi men nở, cho các hỗn hợp vào quậy đều & nhào bột bằng tay hoặc máy
Bước 3:
- Bọc bột & ủ 30 phút
Bước 4:
- Se/nặn bánh & ủ 1 tiếng 45 phút
- Bọc khay bánh mì bằng bao nylon, không để bọc dính vào bột
Bước 5:
- Mở lò nướng trước 15-20 phút ở nhiệt độ 500°F # 260°C
- Xịt nước cho ướt bề mặt bánh
- Dùng dao bén rọc hai đường chéo trên bề mặt bánh
Bước 6:
- Cho bánh vào nướng hạ nhiệt độ xuống 475°F # 246°C nướng khoảng 5-7 phút
- Sau 5 phút hạ nhiệt độ xuống 350°F # 175°C & nướng 5-7 phút
- Mở lò xịt nước cho ướt bề mặt
- Sau đó nướng tiếp ở nhiệt độ 300°F # 150°C 10 phút hoặc đến khi bánh vàng đều
Lưu ý:
- Nhớ thoa dầu ăn dưới đáy trước khi bỏ bột vào ủ
- Nhớ xịt nước làm ướt bánh trước khi cho vô lò
- Nhớ trở/xoay khuôn bánh dưới lên trên và trong ra ngoài (nếu nướng hai khay hai tầng)
🌹Chúc cả nhà làm thành công & cùng chia sẻ góp ý để nhóm chúng ta luôn có những món ăn ngon nha😋🥰❤️