Hơn một năm nay, những lúc không ngủ được hay stress tôi lại tìm đến bếp. Bếp giúp

Hơn một năm nay, những lúc không ngủ được hay stress tôi lại tìm đến bếp. Bếp giúp tôi không phải lo nghĩ đến những thứ phiền lòng.

**Khoai lang chẳng phải khoai lang**

Hôm nay, sẵn có mấy củ khoai lang tím, làm một ít bánh để mai ăn sáng 😊

Thông tin về thành phần chính: Khoai lang tím, tại sao khoai lang có màu tím. Vì chúng có chứa anthocyanidin, đây là nhóm màu thực vật, thay đổi màu theo pH môi trường. Ở môi trường trung tính, chúng có màu tím. Có nhiều trong các loại rau củ: Đậu đen , Bắp cải tím, Bụp giấm (Artichaut đỏ), Nho, Bắp tím… Đây là nhóm hoạt chất có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa mạch máu, là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa… 😍🍇

**Công thức:** 200 g Khoai lang tím; 400 g bột làm bánh (Cake flour); 30 g bột Khoai tây; 30 g bột Gạo nếp; 3 quả trứng gà; 50 g đường; 50 g cơm dừa khô; 250 mL sữa tươi; bơ thực vật, dầu ăn.😊

Khoai lang rửa sạch, hấp chín, bỏ vỏ, tán nhuyễn. Trứng gà + đường, đánh đều đến khi tan đường; cho các loại bột, khoai lang, cơm dừa, ít bơ thực vật và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều, chia bột làm 2 phần. Một phần cho 250 ml sữa tươi vào, trộn đều, cho vào khuôn đem hấp, sẽ được bánh khoai lang hấp. Phần còn lại nặn thành hình nhữ củ khoai lang mini (không nên nặng quá to vì sẽ khó chín phía trong khi chiên). Chiên ngập dầu khoang lang mini (cho thêm một ít bơ vào dầu khi chiên).

Thành phẩm: (Xem hình) - Bánh hấp vẫn còn trong nồi hấp điện nên mình chưa chụp😊

PS: Do mình không có khiếu chụp hình và điện thoại cùi bắp nên không có nhiều ảnh.😜

VTH-Taipei - 1090525