HỦ TIẾU MÌ KHÔNhà mình rất thích ăn món nước nhưng hủ tiếu mì thì thích ăn khô. Hủ

HỦ TIẾU MÌ KHÔ

Nhà mình rất thích ăn món nước nhưng hủ tiếu mì thì thích ăn khô. Hủ tiếu Nam Vang thì có thịt xay, tôm thịt, tim gan và trứng cút nhưng nay dịch nên nhà có gì cho vào thôi còn thiếu gan với tim nhưng vẫn ngon.

Nước dùng hầm với xương, sườn non, củ cải trắng loại già , vài con tôm khô, một con mực, vài cái rễ ngò rửa sạch, một hai tép tỏi lột vỏ, vài lát gừng ( nếu có củ cải muối của ng Hoa sẽ ngon nhưng mình quên mua nên thay gừng vô) và không quên cho một ít đường phèn cho thanh. Nấu nồi áp suất mà mở ra nước trong vắt do là đã rửa và nấu sơ sườn và xương rồi rửa sạch cặn bẩn.

Nước sốt mình thích nước sốt tương sền sệt
Mình không có đong đếm nên chỉ list ra nguyên liệu vì mỗi người một vị người thích ăn mặn người thích ăn ngọt khác nhau với loại nước tương cũng quan trọng vì vị mặn ngọt cũng khác nên ai ăn thì gia giảm thôi.

Khử tỏi đến khi vàng
Nước tương
Nước dùng nấu soup ở trên
Tương ABC sweet dark soy sauce
Dầu hào
Đường
Dấm nuôi/ dấm gạo
Bột năng

Khi trộn mình cho thêm dầu tỏi thơm ngon nữa nha.

Nomnom 🤤 chúc mọi người thành công