Khởi động mùa hè với món “TRÂN CHÂU HẠT LỰU ĐẬU BIẾC” xanh mát. 🥰 Bí kíp làm trân

Khởi động mùa hè với món “TRÂN CHÂU HẠT LỰU ĐẬU BIẾC” xanh mát. 💙🥰
Bí kíp làm trân châu hạt lựu thành công là khi cho nước vào bát bột năng phải cho từng chút một rồi nhào, tiếp tục cho từng chút và nhào đến khi có thể nắm lại thành 1 khối chắc (Bước này cần kiên trì, anh/chị có thể tham khảo video bên dưới của em). Bình thường làm trân châu phải dùng nước đun sôi sùng sục nhưng làm trân châu hạt lựu này chỉ cần nước cốt hoa đậu biếc để nguội, vì vậy phải thêm nước từng chút một vì nếu cho nhiều nước 1 lúc bột sẽ bị chảy nhão ra không thành khối.
🍒Nguyên liệu (6 cốc sữa chua)
- Bột năng: 200 gram
- Hoa đậu biếc khô
- Nước nóng: khoảng 1/2 bát ăn cơm
🍒Cách làm:
- Hoa đậu biếc khô ngâm với nước nóng cho đậu biếc ra màu (Nếu thích trân châu có màu đậm thì có thể cho nhiều hoa đậu biếc hơn một chút). Vớt bỏ bã hoa đậu biếc và để nguội phần nước cốt.
- Cho bột năng ra bát, thêm từng chút nước cốt đậu biếc vào (1/2 thìa canh như trong video dưới đây), mỗi lần cho lại nhào đều và lặp lại nhiều lần cho đến khi vo được hỗn hợp thành 1 khối. Thái lát mỏng khoảng 5mm xếp ra giấy để thấm bớt nước sau đó cắt thành từng viên hạt lựu bé. Cho ra rổ xóc cho bớt bột thừa bám trên hạt lựu.
- Đun sôi nước, cho từ từ hạt lựu vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hạt lựu sôi và nổi lên mặt nước tầm 5-7 phút (Ăn thử thấy hạt đã mềm). Sau đó tắt bếp vớt ra 1 bát nước đun sôi để nguội (Không nên đun quá lâu sẽ mất cái lõi của hạt lựu). Vớt ra cho ráo nước thêm siro đường trộn đều cho hạt lựu không bị dính vào nhau và tăng thêm độ đậm đà của hạt lựu.
- Món này ăn kèm chè hoặc sữa chua, thêm chút nước cốt dừa là đã có một món ăn cho ngày hè rồi ạ!💙🥰
Phiên bản trân châu hạt lựu đỏ củ dền trước đây em đã có đăng bài trên group. Chúc mọi người thành công!❤️
Cảm ơn chị admin đã duyệt bài cho em ạ!
#YeuBep