**Phổ Thông Trung Học Chuyên Thịt Lợn – Chả Lá Lốt**Nếu Bạn Yêu Cầu 1 Miế

**PHỔ THÔNG TRUNG HỌC CHUYÊN THỊT LỢN – CHẢ LÁ LỐT**

Nếu bạn yêu cầu 1 miếng chả lá lốt thành phẩm mềm béo bên trong, giòn bên ngoài, ngọt thịt, không cháy, không khô, không đen lá, thì thử cách sau của mình xem nhé:

Sự quyết định đó là: 70% thịt ba chỉ mỡ nạc ngang nhau+30 % thịt vai mềm

**NGUYÊN LIỆU:**

- Lá lốt bánh tẻ to bản đều lá rửa sạch để ráo nước

- 70% thịt ba chỉ mỡ nạc đều+30% thịt vai mềm

- 1 xíu đường(Cho theo kiểu đâu tôi có cho đường đâu, dở người à mà cho đường)

- 1 xíu nước hàng tự thắng

- Mắm ngon, gia vị

- Hành khô băm nhiều xíu

- Dầu ăn: Đủ ngập 1/3 thân chả

**CHẾ BIẾN:**

- Dầu mỡ đổ số lượng sao cho khi cho chả vào ngập đến 1/3 chả- Nếu cho ít quá chả sẽ bị cháy ngoài nhanh và bên trong chưa kịp chín

- Trộn hết nguyên liệu vào nhau và gói trước hoặc vừa rán vừa gói

- Bật lửa cho dầu sôi nhỏ rồi hạ lửa số 5(Bếp có 10 số)

- Cho chả vào sao cho trả định hình rồi lật luôn, đun liu riu lửa vừa sao cho chín trong

- Khi chả đã chín trong thì bật lửa lên số 7-8 cho phần ngoài ròn

- Canh lửa để lá không bị úa

**THÀNH PHẨM:**

- Chả đều tăm tắp, 2 bên đầu chả có màu xém cạnh, miếng chả thơm ngọt mềm trong ròn ngoài

Thơm ngon mời bạn ăn nha, tôi đây không chờ bạn nữa giờ tôi ăn liền🥰