Trứng Chưng Kiểu Hàn

KOREAN STYLE BAKED EGGS | TRỨNG CHƯNG KIỂU HÀN

Một hôm mình tự nhiên thèm nấu đồ Hàn ăn cho đã, cơ mà nhà gần hết thịt rồi, lại làm biếng đi mua. Thế là cô gái ấy đã nghĩ ra một món kết hợp ẩm thực của Trung Đông và Á Đông, đó là: Trứng chưng kiểu Hàn 🍳!!

Làm xong thấy thành quả ngon hơn mình nghĩ, nên mình muốn chia sẻ cách nấu để các bạn thử làm tại nhà xem sao! ✨

Nguyên liệu:

•Gochujang - Tương ớt Hàn Quốc đủ vị mặn ngọt cay, là thứ bạn nên bổ sung ngay cho tủ gia vị ở nhà. Bởi vì nó sẽ hô biến món ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn (trừ khi bạn ko thích ăn cay 🌶)
•Thịt heo - Chọn khúc nào cngdc tuỳ ý. Tụi mình sẵn có thịt nạc lưng nên xài cái đó.
•Kim chi
•Trứng gà chăn thả
•Hành lá
•Mè rang
•Dầu ăn - mình xài dầu mè
•Xì dầu
•Mirin (hoặc mật ong/đường/đường ăn kiêng)
•Muối & Tiêu

Cách làm:

•Thái thịt thành khoanh dày khoảng 1-2cm. Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi chiên sơ thịt heo trên lửa lớn đến khi cháy cạnh và chín 1/2 bên trong
•Cho ra thớt chờ nguội bớt rồi thái thành miếng mỏng
•Trút thịt heo đã thái vô chảo lại rồi cho kim chi, một chút gochujang, xì dầu, mirin (hoặc mật ong/đường/đường ăn kiêng) và đun tới khi sôi lên. Nếu thấy quá khô thì thêm vài muỗng nước kim chi hoặc nước lọc. Lúc này bạn có thể nếm thử rồi điều chỉnh gia vị nếu cần
•Tiếp theo là đập một trái trứng vô chén rồi trút lên một chỗ trong chảo. Lặp lại với những trái còn lại. Rắc một xíu muối lên trên mặt trứng.
•Đậy nắp và nấu trên lửa trung bình khoảng 5 phút. Bạn có thể nấu lâu hay nhanh hơn tuỳ vào thích trứng chín hay chảy. Mình thích để trứng chảy một chút vì khi đợi dọn cơm ra thì trứng vẫn còn tự nấu trong hơi nóng của nó và sẽ hơi hơi đông lại 🤤
•Rắc hành lá, tiêu, và mè rang lên món ăn
•Rồi, mời các bác xơi với cơm nóng nhé 🍚!!!