Lại gửi ace ct bánh mì sừng bò ngàn lớp nhé.Ct bột này dùng làm đế tart trứng cũng đc

Lại gửi ace ct bánh mì sừng bò ngàn lớp nhé.
Ct bột này dùng làm đế tart trứng cũng đc nhé ạ.
Lúc gói có thể thêm socola, phomai bò cười làm nhân hoặc làm sốt trứng muối để làm bánh sừng bò nhân trứng muối nhé.
Làm hơi mất thời gian nhưng nhìn thành phẩm cũng thích ạ.
🥐🥐Nguyên liệu

200g bột mì bánh mì

110g bơ nhạt để lạnh

20g bơ nhạt để mềm

10g đường

2g muối

3g men nở

110ml sữa tươi để lạnh

1 lòng đỏ trứng gà
(Có thể dùng bơ thực vật cho kinh tế nhé ạ
🥐🥐Thực hành

– Trộn đều bột mì, muối, đường, men vào 1 âu to, sau đó tạo thành một giếng ở giữa âu.
– Bạn cho từ từ sữa tươi vào giếng trong âu để sữa ngấm dần ra phần bột xung quanh, sau đó cho bột ra mặt phẳng có lót ít bột áo để nhồi. Nhồi đến khi bột mịn, không dính tay nữa thì cho bơ nhạt để mềm vào nhồi. Sau khi nhồi xong, bạn ủ bột khoảng 1 tiếng để bột nở gấp hai.
– Cán mỏng bơ lạnh thành hình chữ nhật và để vào ngăn mát của tủ lạnh.
– Sau khi thấy bột nở gấp đôi, bạn lấy tay ấn bột để bột xẹp hết bọt khí, cán bột thành hình chữ nhật, bọc kín bằng màng thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút để bột hơi cứng lại.
– Bạn lấy bột lạnh và bơ ra, đặt miếng bơ vào trên một phía của miếng bột, gấp bột lại rồi dính các mép bột lại cho thật kín. Tiếp đến cán bột thành hình chữ nhật có chiều dài gấp đôi chiều dài hình chữ nhật ban đầu rồi gấp miếng bột lại làm ba (lần cán bột lần thứ nhất). Gói kín bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Sau đó, tiếp tục cán và gấp bột như vậy khoảng 6 lần rồi bọc kín bột lại để qua đêm.
– Bột đã để qua đêm, bạn cho lên mặt phẳng có sẵn bột áo, cán mỏng. Tiếp đến dùng dao cắt bột thành hình tam giác rồi cuộn lại.
– Sau khi cuộn xong bánh, bạn để lên khay nướng, phết phần lòng đỏ trứng lên mặt bánh rồi ủ thêm 1 tiếng.
– Khi ủ bánh đến phút 50 thì bạn bật lò nướng để lò nướng đạt nhiệt độ 190 độ C rồi cho bánh vào nướng khoảng 20 phút để bánh chín và có màu vàng đẹp mắt là được.
Chúc cả nhà thành công 😊