Cách pha bột bánh cuốn

Lại là mình với BÁNH CUỐN.

CHỈ CẦN ĐỌC LÀ LÀM ĐƯỢC.

Sau khi đăng bài bánh cuốn lần trước thấy nhiều mẹ hỏi cách pha bột rồi tỷ lệ ngâm gạo và nước nên tớ viết thêm bài này.

Thực ra thì tớ không đong gạo hay nước theo liều lượng cụ thể mà tớ cảm nhận phần bột khi tráng bánh để có được vỏ bánh mỏng và dai.

Ngoài phần gạo đoàn kết để làm bánh mọi người có thể dùng thêm gạo thái lùn, bao thai A17 và gạo 5 số nữa nhé

Bình thường tớ ngâm 3-5kg gạo vo thật sạch tới khi nước trong rồi ngâm nước qua đêm. Trời mùa hè nóng nên tớ để trong tủ lạnh tới hôm sau là đem ra máy nghiền.

Trong phần bình luận bài trước tớ thấy có mẹ chia sẻ ngâm gạo qua đêm rồi cho vào máy làm sữa hạt để nghiền bột cũng ra bột tráng bánh rất mịn, mẹ nào có máy làm sữa hạt thì thử nhé.

Mình sẽ chia sẻ thông tin ở phần hình như luôn cho mọi người tiện theo dõi

Chúc mọi người thành công.