[Làm bánh bông lan Kem xoài bằng nồi cơm điện]Chả là hôm qua sinh nhật chồng em, nên

[Làm bánh bông lan Kem xoài bằng nồi cơm điện]

Chả là hôm qua sinh nhật chồng em, nên em tìm công thức làm bánh kem trên mạng. Mà trên mạng quá là nhiều công thức luôn. Nên em tổng hợp chọn 1 công thức dễ làm nhất.

Cũng vì nhà em không có dụng cụ đong hay cân điện tử nên em ước lượng ra bát con như thế này, mà cũng thành công các bác ạ, bánh mềm, xốp.
Sau đây em chia sẻ công thức cho các bác không có đủ dụng cụ như em để làm bánh tặng người thân yêu nhé.

1. Chuẩn bị:
- 4 quả trứng gà (không để lạnh)
- 1 bát ăn cơm bột mỳ
- 2/3 bát đường cát
- 1/5 bát sữa tươi không đường
- 1 xíu muối
- 1/4 quả chanh
- 1 xíu dầu ăn
- Kem Topping dành cho bánh kem
- 3 quả xoài chín

2. Cách làm:
LÀM CỐT BÁNH BÔNG LAN:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Cho sữa tươi không đường, 1/2 chỗ đường cát + dầu ăn trộn đều với lòng đỏ, nên dùng phới hoặc máy đánh trứng, đánh qua nhẹ cho tới khi xuất hiện bọt
- Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ nhẹ phần lòng trắng, tới khi có bọt, cho 1/2 chỗ đường còn lại vào đánh tới khi lòng trắng sánh lại, vắt 1/4 quả chanh rồi đánh tiếp ở tốc độ cao hơn. Khi bắt đầu thấy lòng trắng sệt dần, cho tiếp ít muối vào đánh tiếp cho tới khi lòng trắng cứng lại.
- Trộn một ít lòng trắng vào lòng đỏ, trộn đều theo một chiều từ dưới đáy lên trên để tránh làm vỡ bọt khí.
- Sau đó lại đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào chỗ lòng trắng đánh còn lại. Dùng rây bột mỳ vào hỗn hợp, trộn đều theo 1 chiều. Nên chia chỗ bột thành 3 lần. Để tránh bột bị vón.
- Quết 1 ít dầu ăn quanh lòng nồi cơm.
- Đổ hỗn hợp vừa trộn vào nồi cơm, bật nấu như bình thường. Dùng tăm chọc vào bánh kiểm tra. Nếu tăm còn ướt và dính thì bánh chưa chín. Nếu tăm khô thì bánh đã ok.
- Bánh của mình phải bật chế độ nấu 2 lần thì ok.

LÀM KEM VÀ XOÀI TRANG TRÍ
- Sau khi có cốt bánh, dùng dao để cắt bánh làm 2 lát. Dùng nước đường quết đều lên mặt bánh vừa cắt
- Đổ kem topping vào bát, dùng máy đánh trứng đánh tới khi kem topping bông cứng
- Thái xoài thành những lát nhỏ, phết kem topping và xếp những lát xoài lên làm nhân ở giữa bánh
- Phết kem topping lên tiếp và đặt lát bánh còn lại lên trên
- Dùng kem topping, xoài cắt tròn, hạnh nhân thái lát để trang trí bánh
=> Thế là xong, chúng ta đã có chiếc bánh kem ngon để mời cả nhà thưởng thức. Vì lần đầu làm bánh này, nên phần kem topping mình cho hơi nhiều ở giữa, khi cắt bánh hơi thiếu độ đứng. Trang trí cũng hơi vùng về. Nhưng ăn khá ngon các bạn ạ :)))) Hi vọng công thức này mình chia sẻ sẽ giúp nhiều bạn thành công với món bánh bông lan kem.

Cảm ơn các bạn rất nhiều.