Chân gà ngâm sả tắc và chân gà sốt Thái

Lần đầu ra mắt nhóm bằng món rất quen thuộc và rất rất ngon. E là e rất thích làm mấy món nhậu 🍻🍻🍻🍻

Chân gà vẫn chưa bao giờ hết hot😋😋😋😋❤❤❤

❤❤❤CHÂN GÀ SẢ TẮC

Nguyên liệu:

- Chân gà: 1.2kg
- Nước mắm: 300ml( Chinsu nam ngư)
- Nước lọc: 500ml
- Đường: 350g
- Dấm: 250ml( loại 3k/chai)
- Quất: 5 quả
- Sả: 10 củ
- Ớt: 4 quả
- Muối: 1 thìa cafe
- Gừng: 1 củ vừa
- Lá chanh
- Tỏi: 1 củ.

CÁCH LÀM:

1. Chân gà làm sạch chặt móng rồi chặt làm đôi.

2. Cho chân gà vào nồi cho 1.5l nước lọc và 1 thìa cafe muối, gừng thái lát, 5 củ sả thái lát, lá chanh. Cho lên bếp luộc, nước sôi luộc thêm 3p, ngâm 5p, vớt ra âu nước đá.
Ngâm chân gà trong âu nước đá 15p rồi vớt ra âu khác cất vào ngăn đá tủ lạnh 40p.

3. Cho nước mắm + nước lọc + đường + dấm đun sôi.

4. 5 củ sả thái lát, ớt tỏi quất cắt lát vừa như hình, lá chanh thái sợi.
Nước mắm đun để nguội hẳn cho hỗn hợp"4" vào.

5. Đổ nồi mắm vào âu chân gà để ngoài nhiệt độ phòng 4h rồi cất ngăn mát tủ lạnh.

Sau 1 ngày là có thể ăn được.
Nên ăn trong 5 ngày trở lại thì sẽ ngon hơn

❤❤❤CHÂN GÀ SỐT THÁI.
Nguyên liệu:

- 1kg chân gà
- 200ml dấm
- 180ml nước mắm nam ngư
- 200g đường
- 130g tương ớt
- 130g tương ớt chua ngọt
- 15g gia vị( bột canh Iot Hải Châu)
- 40ml nước lọc
- Ớt bột Hàn Quốc tùy ưng màu thì thôi.
- Ớt cay: tùy
- 3 củ tỏi
- 2 nhánh hành khô.
- Sả: 5-7 củ thái lát
- Quả cóc: tùy
- 7-10 quả quất tùy to nhỏ
- Lá chanh vừa đủ
Cách làm:

Chân gà làm sạch, chặt móng, chặt làm đôi.

Cho chân gà, sả, xíu muối, miếng gừng nhỏ đập dập, đổ nước ngập chân gà, bắc bếp luộc sôi 3p, ngâm thêm 5p. Vớt ra chậu nước đá sạch ngâm 15p. Vớt ra để ráo cất ngăn đá 45p hơn cũng được.

- Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt trộn đều.

- Cho chân gà, cóc vào trộn cùng

- Cất ngăn mát tủ lạnh, hôm sau cho quất thái lát, lá chanh thái sợi vào là xong