Lẩu riêu cua phiên bản nhà làm

Lẩu riêu cua.

Về cơ bản theo công thức của Esheep, tuy nhiên vì “nhà chỉ có thế” nên mình có thay đổi chút cho phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh... Nhà mình ăn uống cũng phiên phiến, ko cầu kì và chuẩn vị gì đâu.

* Về phần rau ăn kèm: ưu tiên rau hữu cơ/ rau sạch nhà tự trồng nên là hôm nay mình chỉ có : rau đay, rau mùng tơi, mướp hương, rau ngót, rau muống, hành hoa. Đúng tiêu chí nhà “sản xuất” cái gì ta nhúng lẩu cái đấy 🙂
- Thịt bắp bò, ko có mình thay bằng gàu bò 🙂 (2 lạng)
- Đậu phụ rán giòn (3 chiếc thái miếng nhỏ)
- Váng đậu
- Bún (nửa cân)

* Về phần nguyên liệu chính:
- 300gr cua đồng (mình ko biết làm như bạn Esheep 🙂 nên là phần này có sự trợ giúp nhé. Mình chỉ lọc.
- Cà chua : 2 quả
- Thanh trà ko có thay bằng 2-3 quả sấu, ko có bỏ qua :-)
- Dấm bỗng 100ml
- Thịt mỡ (1-2 lạng thái nhỏ) : để rán ra tóp ăn kèm, mỡ nc cất bớt đi nhé . cái này mình bắt chước mấy hàng lẩu cua đồng trên mạn Hoà lạc Ba vì.
- Hành khô : 100gr- 200gr thái mỏng phi vàng
- Vài củ hành khô băm để chưng gạch cua
- Dầu điều: 2 thìa nhỏ
- Chút mắm muối nêm nếm vừa miệng.

* Về qui trình nấu tuân thủ đúng bài của Esheep: mình ko chép lại ra đây nữa,
Chúc cả nhà xem ảnh 🙂 ngon miệng 🙂

Grassland