Món ngon ngày hè

Lâu rồi mình ko post bài thì phải, hnay mình mạn phép chia sẻ thêm đôi ba món vừa mặn vừa ngọt cho ngày hè oi ả này tới bếp nhé!
...
...
...
1. Xôi lạc dừa bào
- Gạo loại ngon vo sạch, ngâm qua đêm với muối. Hôm sau cho ra tráng nước rồi đun nước sôi trần gạo, để gạo róc nước và cho xíu muối sau đó tơi đều, để khô tầm 3 tiếng.
- Trong lúc chờ gạo khô thì cho lạc trắng vào luộc lửa vừa (lửa to lạc tuột vỏ), luộc mềm thì trâng lạc qua nước rồi cho sấp mặt nước mới và thêm lượng đường ngọt chút (để khi trộn với gạo tạo nên độ ngọt vừa) luộc tới khô khô thì đổ ra ra cho ráo nước.
- Sau đó trộn gạo đã khô với lạc đều tay, cho vào chõ đồ cách thuỷ, tầm 25-35' là thơn dậy mùi, cho đưa bào và tơi đều, ăn kèm muối vừng.
Ngon kinh khủng khỉnh.
2. Trà đào cam sả
- Đào đỏ lo lông tươi, giòn, gọt vỏ, bổ tách múi. Bỏ đào rửa sạch để lại luộc cùng nước đường tạo mùi thơm, đào tách ko ngâm muối.
- 2kg đào cần tầm 1kg đường mía thô loại ngon. Cho đường và nước lên đun (cô đặc ngọt hay loảng tuỳ vị), đun sôi tan đường thì cho vỏ đào vào đun lấy mùi thơm của đào rồi vớt bỏ đi. Sau đó cho đào vào, đun tới khi sôi là tắt bếp, đổ đào ra âu chờ nguội (ko nên đun sôi lâu quá mất giòn, nhũn)
- Đào nguội cho hũ bỏ tủ mát ăn dần. Đào cho đá viên, lát cam và sả thái miếng hoặc đập dập tuỳ vị, thơm ngon, chua thanh mát, ko cần pha thêm trà ngoài.
Ko biết mọi người làm thế nào, cho mình lĩnh giáo thêm nhé!
3. Xôi trứng chim
- Gạo ngâm và trần như gạo cách làm xôi lạc.
- Sau đó cho gạo lên đồ xôi trắng chín thơm.
- Trứng chim rửa sạch, luộc chín tới, để ráo nước, phi hành thơm xào với gia vị đằm miệng (vì khi trộn với xôi vừa miệng là ngon).
- Trứng xào thơm ngậy, xôi chín cho ra trộn kèm hạt tiêu, hành khô phi rồi tơi đều lên ăn ngậy quắt tai á.
4. Canh rau rền hầm trứng bắc thảo
- Rau rền non vừa tới, rửa sạch.
- Trứng bắc thảo luộc, bóc vỏ, bổ đôi hoặc bổ cau.
- Hầm xương sườn hoặc gà với kỷ tử tới mềm thơm, thì cho tỏi vào đun mềm, nêm nếm gia vị.
- Khi ăn thả trứng và rau sôi to lửa chín xanh rau, dậy mùi trứng bắc thảo ngậy là cho ra bát, ăn nóng nguội tuỳ vị, rất ngọt thanh thơm mát.
Rau rền bắc thảo giúp bổ máu, mát gan, bổ khí cả nam và nữ. Nói chung rất tốt.
Cuối cùng là cháo trắng, calathau, dưa chua, trứng mặn mình đãi bọn trẻ trưa nay khi chán cơm ngày nóng thui!
...
...
...
Mọi người tham khảo góp ý mình nhé...☺️☺️☺️