Bánh Tart Cheese Xoài Nồi Chiên Không Dầu

Lọ mọ mần thử quả tart chesse Xoài ăn cũng ra gì phết các chị ạ. Set nhiệt bằng nckd ko giống như lò nướng, để nhiệt cao thì bánh cháy mặt sống bên trong, hoặc sốt xém mặt. Em cũg bị xém mặt mấy cái đầu nên là rút kinh nghiệm điều chỉnh lại ngay 🤣. CT vs clip e share cho mọi người tham khảo ạ.

🥧 Công thức làm bánh tart chesse Xoài bằng nồi chiên không dầu
📝 Nguyên liệu cho 10 cái tart kích thước 5cm
📍 Phần vỏ bánh :
- Bột mỳ hoa ngọc lan: 200gram
- Bơ nhạt: 100gram
- Lòng đỏ trứng : 1 quả
- Sữa tươi ko đường hoặc nước lạnh: 40ml
- Đường: 1 thìa canh
- Muối: ½ thìa cafe
➡️ Cách làm vỏ bánh:
- Cho bơ + muối + đường + bột mỳ vò đều cho tơi ➡️ cho lòng đỏ vào nhào đều ➡️ đổ dần sữa vào nhào tiếp đến khi không dính tay ➡️ Sau đó, Cho vào tủ lạnh khoảng 15p cho bột cứng lại chút sẽ dễ tạo hình.
- Chia bột thành từng phần đều nhau, mỗi phần bột 40gram ➡️ Cán bột mỏng đều, khoảng 0.5cm. ➡️ cho vào khuôn và tạo hình theo khuôn. - - Lấy dĩa chọc mặt bánh để kho nướng bánh chín đều, không bị phồng và thoát hết hơi nước.
- Cho vào NCKD ở nhiệt độ 170 độ trong 20p ( *nên bọc giấy bạc 15” đầu để mặt bánh k bị phồng hoặc có thể đổ ít gạo đè lên mặt bánh cũng được nha, không phải bọc giấy bạc như mình cũng được*). 5p cuối bỏ giấy bạc hoặc gạo ra nướng nốt thời gian còn lại.
🎶🎶 Thành phẩm hoàn thành. Bỏ ra ngoài để nguội!
📍 Phần sốt :
- Xoài : 1 quả thái hạt lựu
- Creamchesse : 40gram để ở nhiệt độ phòng)
- Sữa tươi khôg đường: 80ml
- Bột mỳ : 15gram
- Đường : 60gram
- Trứng gà : 3 quả
➡️ Cách làm:
Cho đường + trứng vào đánh nhuyễn tan ➡️ cho bột mỳ đã rây vào đánh tiếp ➡️ đổ sữa khuấy đều ➡️ creamchesse vào khuấy đều
🎶 Bánh sau khi đã nguội, Rưới sốt và thả xoài thái hạt lựu vào. Cho vào nckd nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 10p.
🎶 Hoàn thành rồi nhé!
Chúc các bạn thành công ❤️
#goclomo #tartchessexoai