Mình xin chào cả nhà, mặc dù mình mới tham gia nhóm nhưng đã học hỏi được rất nhiều

Mình xin chào cả nhà, mặc dù mình mới tham gia nhóm nhưng đã học hỏi được rất nhiều công thức nấu ăn ngon của tất cả ACE. Hôm nay mình xin mạo muội chia sẻ về một món ăn cũng khá quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, mong sự góp ý của cả nhà.Mình ở Đà Lạt.

XÔI MẶN – GÀ NƯỚNG ( 1 bàn)
I. Nguyên liệu
1. Xôi mặn:
- Nếp ngon: 1kg
- Muối : 1m
- Mỡ gà: 2M
- Nước cốt dừa : 2/3 chén ( Dừa nạo: 200g)
- Chà bông: 50g
- Lạp xưởng : 100g
- Hạt sen: 200g ( hoặc nguyên liệu khác tùy thích)
- Hành tím: 100g
- Dầu ăn
2. Gà nướng
- Gà ta: 1con ( 1.5kg đã làm)
- Sữa đặc : 1 lon
- Ớt, tỏi, tương ớt, muối, tiêu, bột ngọt, dầu hạt điều đỏ, xì dầu, dầu hào, ớt xiêm xanh, chanh
3. Nguyên liệu trang trí- ăn kèm: Rau sống, cà chua, dưa leo, rau răm
II. Quy trình thực hiện
1. Nấu xôi:
- Vo nếp, ngâm nếp trước 6h. Vớt nếp để ráo, ướp 1m muối.
- Hạt sen: luộc chín, vớt ráo, trộn chung với nếp.
- Đặt nồi hấp cho nước thật sôi. Cho nếp vào xửng, đậy nắp kín. Khoảng 15’ đảo nếp một lần, nếp mềm chế hỗn hợp nước cốt dừa và mỡ gà vào, xôi chín, xới ra đĩa.
- Lạp xưởng: trụng sơ, cắt lát xéo.
- Hành tím: bào mỏng, phơi héo, phi vàng.
- Xếp lạp xưởng, chà bông, hành phi trang trí xôi.
2. Nướng gà:
- Gà làm sạch, chặt đôi ướp 1m muối, 2M dầu hào, 2M xì dầu, 2m bột ngọt, 1m bột knorr, 3M sữa đặc, 4M tương ớt, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1m tiêu, 1M sate, 4M dầu hạt điều đỏ . Để 1h hoặc có thể để tủ lạnh 1 đêm
- Nướng gà với lửa trên dưới, nhiệt độ : 200oC, đến khi gà vàng đều là được, để nguội, chặt miếng vừa ăn.
- Rau nhặt rửa sạch, cà chua, dưa leo thái mỏng, xếp quanh dĩa. Xếp gà lên trên
3. Làm muối, ớt chanh
- Cho ớt xanh bỏ hột : 30g ( 25 trái)
- Ớt chuông: 60g
- Muối: 20g
- Bột ngọt 1m ( 5g).
- 100g sữa đặc ( 30g sữa+ 70g đường)
- Nước cốt chanh: 75g
- Lá chanh: 3 lá thái nhỏ
- Vỏ chanh, cắt nhuyễn.
- Xay nhuyễn hỗn hợp trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng nhé ❤️❤️❤️