Mình xin phép chia sẻ với các bạn CÔNG THỨC ướp đồ nướng 🥘 đã theo mình 7 năm

✅Mình xin phép chia sẻ với các bạn CÔNG THỨC ướp đồ nướng 🍗🍖🥘🍤 đã theo mình 7 năm 🤙🏼

Thực ra mình rất kém khoản viết văn dài thế này. Nhưng trong Hội Yêu Bếp ai cũng viết chỉnh chu, tỉ mỉ nên mình cũng sẽ cố gắng theo các bạn 🤗
- À xin giới thiệu, mình là new member. Theo ngành Bếp cũng được gần chục năm và hiện tại đang giữ chức Bếp Trưởng tại gia đình 😑

📌Vào việc nhé ...
- Công thức mình chia sẻ là công thức mình tự mò ra khi mix các loại gia vị nước sốt với nhau thôi. Chắc cũng không có gì đặc biệt vì bản thân các loại sốt mình chọn nó cũng ngon sẵn rồi ạ. Nhưng Cost sẽ hơi cao 1 chút.
- Loại nước sốt này các bạn có thể ướp các thể loại từ thịt Lợn, Bò , Gà ... cho đến Hải sản ( Hải Sản mình có công thức riêng và sẽ chia sẻ với các bạn sau ạ )
📍Nguyên liệu và Sốt ướp:
Cho 300-500g Thịt
Các loại nước sốt ( ảnh phía dưới)
Nước Sốt thừa sẽ làm nước chấm, đừng bỏ phí nhé..
- Sốt Gà Thái 🍗
- Char Siu
- Sốt ướp thịt nướng Cholimex
- Sốt BBQ Heinz
- Hành khô 5 củ
- Tỏi 2 củ
- Táo 0,5 quả
- Lê 0,5 quả
- Hạt Nêm
💧Cách làm :
Các bạn cho hỗn hợp Hành Tỏi Táo Lê+500ml nước lọc vào máy say sinh tố. Say nhuyễn và vắt lấy nước. Bỏ bã. ( Hỗn hợp này nếu dùng không hết có thể để tủ mát thoải mái 15 ngày).

🔥Các loại nước sốt mình sẽ mix theo tỉ lệ :
- Char Siu 2 thìa
- Sốt thịt nướng cholimex 6 thìa
- BBQ Heinz 2 thìa
- Sốt Gà Thái sẽ mix thêm khi các bạn nướng xong lần 1
- Hỗn hợp nước củ quả mix cùng nước sốt. Khuấy đều lên cho độ sánh vừa đủ.
📌 Chú ý: Không được sánh quá sẽ dễ cháy.

🔥Cách nướng và chỉnh nhiệt:
Mình dùng Nồi Chiên Không Dầu nên mình sẽ viết theo cách của mình nhé.
- Lót giấy bạc nếu ko muốn bẩn nồi, và giữ được độ mềm của thịt nhé. (Ko cần cũng được tuỳ bạn).
- Nướng Gà , Ba Chỉ , Sườn , Bò beefsteak...mình sẽ chia ra làm 3 lần chỉnh nhiệt :
✔️ Lần 1 : Mình để nhiệt độ 150 độ C và nướng 15p cho thịt chín từ từ bên trong mà sốt bên ngoài không bị cháy
✔️ Lần 2 : Quết thêm sốt và để nhiệt độ 180 x 5p
✔️ Lần 3 : Tiếp tục quết thêm sốt mỏng và để nhiệt 200 độ C x 3p. Lớp sốt thịt bên ngoài sẽ hơi cháy xém ra màu rất đẹp.

📍Xin chia sẻ với các bạn là khi dùng lò nướng mình không lên phụ thuộc vào chế độ tự động nướng của nó. Kiểm tra thường xuyên để điều chỉnh nhiệt cho phù hợp. Nguyên lý cũng như khi mình nướng than hoa, lúc đầu xa lửa. Gần ra đĩa thì ép nhiệt nướng gần lửa. Món ăn sẽ rất mềm ngon mà không sợ bị khô.

Khi ướp xong. Nước sốt còn thừa lại. Các bạn đun sôi cho cạn hết nước là sẽ có 1 cực phẩm nước chấm nhé🤙🏼 cực ngon🤤

===> Sau đây là vài hình ảnh mình đã hoàn thiện sản phẩm, cá nhân mình, gia đình và mọi người đã ăn đều khen ngon.
Hy vọng các bạn cũng nghĩ vậy ☺️
Chúc các bạn thành công🤙🏼