Món ngon miền Tây

Mời cả nhà bữa cơm đặc trưng miền Tây
Cá lóc kho tộ
Tép rang
Canh chua cá lóc nấu bông súng và lục bình (bèo tây)
Tép rang và canh chua thì dễ rồi ha
Mình chia sẻ cách cá lóc kho tộ đơn giản nhứt mà rất ngon nhen

CÁCH LÀM CÁ LÓC KHO TỘ

Cá lóc đồng làm sạch cắt khúc
Bắc chảo dầu nóng, cho xíu đường vào nấu đến khi đường sủi bọt chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, cho hành tím băm nhuyễn vào khử cho thơm. Lúc này dầu vẫn rất nóng nên tắt bếp cho hành vào là vừa thơm. Công đoạn này quyết định màu cá nên làm vài lần sẽ quen tay để biết khi nào màu tới héng

Cho nước mắm ngon, đường thốt nốt vào quậy đều. (Liều lượng thì do khẩu vị, mình ở miền tây ưa ngọt nên mọi người tùy khẩu vị nhen) Cho cá lóc vào ướp 30 phút, thêm vài khoanh ớt cho thơm. Mình không dùng bột ngọt và hạt nêm nhen

Bật lửa thật nhỏ kho riu riu đến khi cá sền sệt thì nêm lại lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp, rắc chút hành và tiêu cho thơm là xong.( Thích ăn thiệt khô thì kho cạn nước luôn héng)

Vậy thôi đó, dễ hôn?