Món giả tiết canh Bài viết với mục đích cảm ơn nhóm vì đã hướng dẫn cũng như tạo cảm

Món giả tiết canh

Bài viết với mục đích cảm ơn nhóm vì đã hướng dẫn cũng như tạo cảm hứng với món này.

Tôi là người thích món tiết canh, vẫn thường tự làm tiết canh mỗi khi về quê. Tuy nhiên vợ cực kỳ phản đối vì sợ không đảm bảo vệ sinh. Đành bấm bụng nhịn bấy lâu.

Thế rồi được vợ add vào group, nhân việc rảnh rang nữa thế nên là tập làm món giả này. Hồi trước tôi còn không biết có củ dền lẫn bột sương sáo là gì cơ :))

Ban đầu đọc của chị em cũng nghĩ, ăn ngon sao nổi - như ăn thạch cho xem. Những làm xong mới bất ngờ.

Mẹo: củ dền mua nhiều ở siêu thị (big C) xay sinh tố và lọc bỏ bã, không cần nhiều vì sẽ bị át mùi đất của của củ (Tỷ lệ với nước cốt là 1-3 sẽ vừa màu). Nước cốt thì nên lấy nước luộc thịt vịt sẽ đúng vị hơn, thêm gia vị mắm cá cho chuẩn như khi làm nước cốt thật.

Phần nhân thì vẫn làm như thường gồm cuống họn lợn, lòng mề hoặc chính thịt nấu chín, kèm theo chút gan. Gia vị thêm gồm rau thơm, lac rang và chanh tiêu...

Bột sương sáo không có mùi vị nên chỉ là chất làm đông, hòa tan với nước cốt theo tỷ lệ 1 thìa với 1 bát tiết. Đun sôi tất cả lên rồi trộn với nhân để nguội sẽ tự đông như thạch

Hương vị vẫn rất chuẩn, vợ mình ăn ngon lành nhé �nươc