Một Hà Nội Nhẹ nhàng và nồng nàn Tự làm một chiếc bánh để cả nhà cùng thưởng thức

Một Hà Nội Nhẹ nhàng và nồng nàn 😍😍😍
Tự làm một chiếc bánh để cả nhà cùng thưởng thức cũng sẽ thật thú vị. Vị bánh thơm mát, có vị chua dịu và thơm của chanh leo, bánh được trang trí với những bông hoa hồng sẽ khiến các con vô cùng thích thú
Mousse chanh leo + kem bơ
🎀 Kem bơ :
😊 Nguyên Liệu
-250 g bơ Anchor để nhiệt độ phòng
-150 ml sữa tươi không đường
-100 ml sữa đặc
-2 quả chanh vắt lấy nước cốt
😊 cách làm :
Cho toàn bộ bơ mềm vào âu đánh bông cứng bơ, sữa đặc và sữa tươi hoà tan cùng nhau,cho từng thìa vào đánh cùng với kem bơ, cho tiếp nước cốt chanh vào đánh đến đều đến khi bơ nổi vân là được
Sau đó pha màu bắt hoa, bắt hoa xong để lên ngăn đá tủ lạnh hoặc để ngăn mát tủ lạnh cho đông khi gắn lên bánh sẽ dễ dàng hơn
🎀 Làm Bánh :
🍀 Đế gatô
😊 Nguyên Liệu :
-200 g bột bánh bông lan Mikko
- 2 quả trứng gà
-100ml sữa tươi không đường
( Nếu lười hơn có thể dùng 1 gói bánh oreo giã nhỉ, trộn thêm 40gr bơ nhiệt độ phồng vào làm đế bánh nha )
😊 Cách làm :
Cho bột, sữa, trứng gà ( nhiệt độ phòng ) vào đánh đều , đầu tiên đánh số 1, sau đó tăng dần lên đến khi bột nổi lên là được .
Dùng dầu ăn hoặc bơ phết đề khuôn, cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi nướng ở nhiệt độ 170*c trong 30'
( kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào bánh nếu bánh ko dính lên tăm là được, nếu chưa chín thì nướng thêm khoảng 10' )
Sau đó để nguội
🍀 Mousse chanh leo :
😊 Nguyên Liệu :
- Chanh leo : 6 quả ( lọc bỏ hạt còn 100ml nước cốt )
- 100 g đường
- 10g lá gelatin ( 5 lá )
-200g cream chesse để mềm ( có thể cho dã đônh bằng lò vi sóng 5' cho mềm )
-250g whipping Anchor
😊 Cách làm :
- chanh leo + đường ngoáy tan ( có thể cho vào lò nướng nhiệt độ 150*c trong 3' hoặc cho lên bếp ngoáy đều cho tan đường ko cần đun sôi ) rồi để nguội
-ngâm 4 lá gelatin 8g + 40 g nước lạnh trong 1 chiếc bát rồi cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng 3' để làm tan chảy gelatine trong bát A
-ngâm 1 lá gelatine 2g + 10g nước lạnh trong 1 chiếc bát rồi làm tan chảy ( bát này để riêng để lát làm mặt gương bánh) trong bát B
- Cream chesse đánh bằng máy cho bông mềm
- whipping đánh bằng máy cho bông mềm rồi cho vào tủ lạnh
-trộn hỗn hợp chanh leo 40ml + 12ml gelatin ( bát B ) để riêng để làm mặt bánh 🌟
- trộn hỗn hợp đường chanh leo với hỗn hợp 4 lá gelatin ( bât A ) vào bát to, cho cream chesse vào từ từ, đánh bằng máy cho đều , sau đó trộn whipping vào ( chia whipping thành 3 phần ) lúc này ko cần dùng máy mà chỉ cần trộn bằng phới cho thật đều
🍀 hoàn thiện bánh : ( nên dùng khuôn đế rời )
Cho đế bánh gato vào khuôn,đổ hỗn hợp mousse chanh dây vào , vỗ nhẹ 3 lần cho tan hết bọt khí, cho khuôn vào tủ lạnh
Sau 30' lấy ra đổ hỗn hợp chanh leo gelatin 🌟 lên trên bề mặt bánh rồi để tủ lạnh khoảng 5 tiếng
Lấy bánh ra khỏi khuôn : gạt nhẹ thành khuôn bánh sau đo' đẩy bánh từ đế ( phần đế rời lên ) là có thê lấy bánh ra dễ ràng
🎀 trang trí bằng kem bơ theo ý thích
Mình trang trí như thế này đó
Bánh ngon tuyệt
Chúc các bạn thành công 😘