Bánh Bao Cam

🍊🍊🍊Nay em mới thu hoạch đc đĩa CAM.
Nhưng để dành ăn sáng🤪
#Bánh_bao_CAM theo phiên bản nhà có gì làm nấy
Tạo màu vàng làm từ quả gấc- màu xanh từ bột trà xanh.
Nhân xa xíu
🍊 Nguyên liệu
- 200g bột mì đa dụng
- 3g men nở + 40ml nước
-3g bột nở
- 20g đường
-gấc : 3 hạt gấc pha với nc ấm rồi lọc lấy nc màu nc
- 10ml dầu ăn
🍊 Cách làm
B1- Kích hoạt men : hoà 3g men với 40ml nước thêm chút đường bọc kín để nghỉ 15p cho men nở gạch cua là đạt
- 200g bột mì + 20g đường + xíu muối trộn đều
- Đổ hỗn hợp men đã kích vào âu bột
-B2. Cho dầu ăn vào rồi nhào bột kĩ ( nhà nào có máy nhồi bột thì ngồi 5-7p) đều đến khi được khối bột mịn đem bọc kín để nghỉ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Tạo Màu cam: Tương tự như trên và cho thêm màu gấc vào hỗn hợp trên.
B3- Lấy bột ra chia từng phần rồi cán bột tạo hình quả cam ( quýt)
B4- Xong để bánh nghỉ 10p đun sôi nước cho bánh vào hấp 15p, hấp lửa bé để bánh k bị rỗ và xẹp
B5- Muốn tạo hình rỗ rỗ vào tạo màu xanh giống cam sành thì khi bánh hấp xong lấy tăm nhọn châm đều lên bánh- và pha bột màu xanh( như em có sẵn bột trà xanh nên phủ lên bánh ) rồi lấy bàn chải đánh răng nhúng bột xanh lên chà lên cái rây đặt bánh bao ở dưới.
Xong mang đi hấp lần 2 khi về 5p mang bánh ra nhấn núm cho cuống lá vào cho giống cam thật
Chúc mn thành công ❤️
#Bánh_bao_cam