Nếu lỡ sinh ra thuộc team mê trứng thì việc của mình là tìm thêm bột và phô mai làm

Nếu lỡ sinh ra thuộc team mê trứng thì việc của mình là tìm thêm bột và phô mai làm thành BÁNH TRỨNG SIÊU BỒNG BỀNH vầy thôi.

Thường thì mọi người sẽ làm bánh này có hình dạng giống như bánh mì nướng Pháp. Ngoại trừ thay vì trộn bột mì với trứng rồi nướng lên, thì toàn bộ trứng được nhồi bên trong nhân những chiếc bánh này. Ngoài nhân trứng, còn có thể cho thêm phô mai, thịt nguội hay một vài nguyên liệu khác vào để tăng thêm hương vị.

BÁNH TRỨNG NƯỚNG SIÊU BỒNG BỀNH của em để phần trứng bồng bềnh phía trên em chứ không nhét trứng lọt thỏm bên trong nhân nha. Nhìn vầy sẽ thấy lòng đỏ siêu sexy.

NGUYÊN LIỆU và CÁCH LÀM chia thành 2 phần nha:

➡ Phần bánh:
120ml sữa tươi không đường
50g bơ nhạt
40g đường (dùng trộn chung bột)
4 lòng đỏ trứng
140g bột mì đa dụng
3h bột baking
3 lòng trắng trứng + 30g đường (2 cái này đi chung nhau, khác phần đường trên kia)

1. Đun sữa ở nhiệt độ thấp, thêm bơ vào đến khi bơ tan hết.
2. Đánh 4 lòng đỏ trứng với 40g đường rồi đổ hỗn hợp sữa với bơ vào.
3. Thêm bột mì và bột baking vào là xong hỗn hợp 1
4. Đánh bông lòng trắng trứng và đường, mình chia làm 2 lần thêm đường để dễ đánh bông lên để được hỗn hợp 2
5. Đổ hỗn hợp 2 từ từ thành 2 đợt vào hỗn hợp 1. Phân nửa đổ từ từ rồi trộn đều, phân nửa còn lại thì đổ vào trộn nhanh để không làm vỡ bọt bóng của lòng trắng. Mục đích của việc chia làm 2 lần đổ vào là để tránh tình trạng làm vỡ bọt bóng lòng trắng làm xẹp bánh khi nướng.
6. Đổ bột đã trộn vào khuôn, mình dùng khuôn cupcake (đổ 2/3 khuôn để bánh nở nữa ạ). Các bạn có thể xài khuôn thuôn dài nha.
7. Nướng ở 170 độ trong 15 phút.

➡ Phần topping:
6 lòng đỏ trứng (tương ứng 6 bánh). Bạn làm ra bao nhiêu bánh thì xài lòng đỏ tương ứng nha.
3 lòng trắng trứng (video mình làm 6 nhưng nhiều bị dư nên chỉ cần 3 thôi)
50g đường
Burger cheese
Mùi tây (nếu bạn thích)
Nếu bạn thích thêm bacon để có vị mặn mặn xíu thì thêm ở bước làm phần bánh trước khi nướng.

1. Đánh bông lòng trắng trứng và đường. Để qua 1 bên để dành làm mây bồng bềnh.
2. Để phô mai lên trên bánh đã nướng, thêm lòng trắng trứng đã đánh bông và lòng đỏ ở phía trên.
3. Thêm mùi tây nếu bạn thích
4. Nướng tiếp ở 170 độ trong 10 phút.

Video em làm đây: https://youtu.be/bv_pRop35Wc