NGAN CHÁY TỎI - sử dụng nồi chiên...ngập dầu!Bạn mình ở SG ra HN, không bao giờ bảo

NGAN CHÁY TỎI - sử dụng nồi chiên...ngập dầu!

Bạn mình ở SG ra HN, không bao giờ bảo mình dẫn đi ăn phở, càng không bánh mỳ, mà lần nào cũng bắt mình dẫn đi ăn bún Ngan 🤣🤣🤣

Sao lại thế nhỉ? 🙄 Trước mình tưởng SG không có ngan, hoá ra không phải! Con Ngan là con vịt Xiêm chứ đâu!

Chợt nhớ ra HN đang hot hot món này, thế là lại xắn tay vào bếp ! NỬa con làm ngan măng tiết, nửa con cháy tỏi! mấy thằng tụt lưỡi! 😷

Công thức

- Ngan nửa con chặt nhỏ vừa ăn. xát muối rửa sạch sẽ

- Có thể xát qua rượu gừng ướp 30 phút, sau đó xả sạch

- Ướp 1 tiếng với : 3 thìa nước tương Phú Sỹ, 1 thìa hạt nêm Aji ngon, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa đường nhỏ. Gừng, tỏi xay nhuyễn.

- Chiên :

+ Thái lát tỏi thả vào chiên vàng giòn trước, sau đó vớt tỏi ra.

+ Thả ngan vào, chiên lửa lớn đến khi ngan vàng cánh gián là được.

- Nước chấm :

+ Pha như nước chấm ngan vịt luộc bth, gồm tỏi ớt gừng băm nhỏ, giấm đường mắm nước theo tỉ lệ :

2 - 2,5 - 1 - 2.

+ Hoặc nếu không các bạn có thể pha xì dầu tỏi ớt chấm cũng rất ngon!

Món ăn choén cùng húng chó, mùi tàu là ngon nhất!