Ngao Xanh Nướng Mỡ Hành

Ngao xanh nướng mỡ hành.
Nguyên liệu và cách làm:
- 1kg ngao xanh chọn con to, ngâm với quả ơt hiểm khoảng 1h cho nó nhả bẩn rồi cọ sạch lại.
- 3 lạng hành khô bóc xong cho ngăn mát 30p thái k bị cay(ăn nhiều hay it tuỳ mỗi gđ), thái mỏng phi vàng (thấy hơi vàng bắc ra là vừa)
- Hành lá thái nhỏ
- Pha hỗn hợp: 1 chén nước chấm nước lã, 0.5 thìa cf đường, 0.5 thìa cf muối, chút hạt nêm hoà tan. Đung mỡ phi hành còn và chút bơ, cho hỗn hợp pha vào đun sôi rồi tắt bếp cho hành lá vào đảo đều.
- ngao hấp sơ cho mở miệng rồi tách ra xếp vào nồi/ vỉ nướng rưới hồn hợp hành lá lên các con ngao và nướng 170 độ 3,4 phút. Có thể phủ phô mai lên ngao nếu thích.
- lạc rang chín thơm, bóc vỏ, giã sơ.
- ngao chín rắc hành khô và lạc.
Vậy là xong. Nướng thì nhanh nhưng các công đoạn kia hơi lâu.
#bepyeu