Bánh mì Milo kem lạnh

Nhìn em đã đủ kích thích chưa ạ?
Em là Bánh mì Milo kem lạnh nè 😗
Ăn em đi, ăn miếng nào là phê miếng đó luôn ý 😆😆😆

Nguyên liệu:

Phần bánh mì
- 250g bột mì dai số 13
- 5g men instant
- 42g bơ lạt
- 35g đường
- 130g sữa
- 2g muối
- 1 trứng ( tách 25g làm bánh mì, phần còn lại để quét mặt bánh)
Phần nhân kem Milo
- milo: 44g ( 2 gói Milo nhỏ)
- 2 lòng đỏ trứng
- 40g đường
- 200g sữa ấm
- 30g bột mì đa dụng
- 110g whipping cream
Phần kem phủ:
- 110g whipping cream
- 30g đường
- Một ít bột milo

Cách làm: https://youtu.be/UobG6ZvSVnE

1. Phần bánh mì:
- trộn đều các nguyên liệu( trừ bơ), nhào đều cho hoà quyện rồi thêm bơ. Nhào trong 15-20 phút cho khối bột mịn.
- Ủ khoảng 45 phút cho khối bột nở gấp đôi
- Lấy bột ra, chia thành 9 phần, mỗi phần khoảng 50g, vê tròn rồi bọc màng bọc ủ cho nở gấp đôi
- Quét lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh
- Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C, nướng bánh trong 18-20 phút.

2. Phần kem Milo:
- đun nóng sữa và bột Milo
- Đánh tan 2 lòng đỏ trứng, thêm đường, bột mì và đổ sữa Milo ấm( vừa đun) vào quậy đều.
- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi đặc lại, bắc ra, bọc màng bọc thực phẩm rồi bỏ tủ lạnh.(1)
- Đánh bông mềm whipping cream, đổ từng chút một hỗn hợp (1) vào và đánh cho hoà quyện.
- Chọc lỗ nhỏ trên mặt bánh, phun kem milo vào.

3. Phần kem phủ:
- Đánh bông mềm whipping cream với đường.
- Phủ kem lên mặt bánh
- Rắc bột cacao phủ lên

Cảm ơn cả nhà đã theo dõi, có gì chưa rõ vui lòng để lại cmt hoặc ib em ạ ❤️

From Sam with ❤️