Những món ngon học từ Yêu Bếp - Thành công ngay lần đầuCháu xin chào tất cả mọi người

Những món ngon học từ Yêu Bếp - Thành công ngay lần đầu

Cháu xin chào tất cả mọi người ạ ^^

Cháu năm nay mới 19 tuổi rưỡi nên cháu xin phép xưng là cháu ạ. Cháu tham gia vào Yêu Bếp mới được một thời gian ngắn nhưng thực sự đã học được rất nhiều điều thú vị, trình nấu ăn của cháu được tăng lên đáng kể 🤣🤣🤣.

Hôm nay cháu xin được khoe với mọi người thành quả 2 món ăn mà cháu làm theo công thức trên Yêu Bếp: KHÔ GÀ LÁ CHANH và CHÈ KHOAI DẺO.

Hai món này đều là những món tiêu tốn rất nhiều thời gian khi làm :((( phải rất kiên trì cháu mới làm được đến bước cuối cùng ấy ạ. Cũng may là cháu đã thành công ngay với lần làm đầu tiên 😍.

Thật sự cháu rất cảm ơn các cô,các bác, các anh, các chị đã dành thời gian và công sức chia sẻ những công thức, món ăn ngon để giúp những người vụng như cháu ngày càng lên level ạ hihi.

Cháu gửi mọi người công thức làm Khô gà lá chanh cháu học từ Yêu bếp và đã có những điều chỉnh phù hợp ạ:

Nguyên liệu:

- 1,2 kg ức gà

- sả bằm

- 3 cây sả đập dập cắt khúc

- đường ( có thể thay bằng mật ong)

- nước mắm

- 1 quả ớt sừng ( ớt sừng không cay và tạo màu rất đẹp)

- ớt khô

- ngũ vị hương

- bột điều đỏ

- hành tím

- tỏi

- bột nghệ

- hành tây

- gừng

- lá chanh

Cách làm:

- Ức gà luộc với 1 lít nước , 5 gram muối tinh,10 gram gừng đập dập , 2 cây sả đập dập cắt khúc, 1 củ hành tây thái lát và 5 lá chanh bóp nát.

- Sau khi luộc thịt xong vẫn để thịt trong nồi nước luộc khoảng 30 phút mới vớt ra .

- Phi dầu tỏi, hành tím, sả, gừng, ớt sừng bằm, sau đó cho bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột điều vào xào.Tiếp theo, cho 150 gram nước luộc gà vào nấu đến khi hơi sệt lại .

- Thịt gà sau khi luộc , xé sợi nhỏ , rưới nước ướp gà ướp 30 phút đến 1 giờ ( ướp càng lâu thì gà càng ngấp gia vị ạ)

+ Bằng nồi chiên không dầu: Sau đó trải thịt đều trên khay ( khay của nồi chiên không dầu, cháu dùng nồi của Ranee ạ) , cho vào nồi chọn chế độ fries, nhiệt độ 170-180 độ đến khi thấy thịt khô được khoảng 50 % , cho lá chanh vào sấy cùng ( số lượng tùy thích) + ớt khô vào trộn đều , sấy đến khi khô như ý .

+ Bằng chảo: Cháu chọn mức lửa to rồi đảo đều cho đến khi gà bắt đầu hút hết nước thì hạ lửa nhỏ nhất rồi cho lá chanh và ớt khô vào, sau đó xao đến khi gà khô như ý. ( Cháu đã mất khoảng 1,5 giờ đồng hồ để xao tay, thật sự làm cách này rất mệt nhưng thành phẩm thì cháu thấy ngon hơn sấy bằng nồi chiên không dầu vì làm bằng chảo gà khô nhưng vẫn giữ được độ ẩm nhất định)
Còn công thức nấu chè khoai dẻo cháu làm theo ct của c Hồng Hạnh trên group mình, mọi người có thể vào link này tham khảo ạ: https://www.facebook.com/groups/groupyeubep/permalink/1062041664179988/