Mac and Cheese đơn giản, nhanh gọn

#cheeselover
#macncheese

Xin chào cộng đồng Yêu Bếp 💯

Hôm nay mình xin giới thiệu với mọi người món Mac and Cheese phiên bản cực kỳ đơn giản và nhanh gọn.

Nguyên liệu:
- Nui (thường sẽ dùng elbow macaroni cỡ nhỏ nhưng mình cứ dùng loại nào có sẵn cũng được)
- Sữa tươi
- Phô mai cheddar
- Thịt bò (hoặc tôm, gà, heo, tuỳ theo sở thích)
- Muối
- Bột mì đa dụng

Cách làm:
- Luộc nui. Mọi người nhớ cho thêm một nhúm muối vào nước và đợi nước sôi rồi mới cho nui vào nhen. Thường xuyên đảo nui để không bị dính vào đáy nồi. Luộc khoảng 6-8 phút, thấy nui vừa mềm là được, đừng để lâu quá nui sẽ bị nhão và nát. Xong vớt ra để ráo. Mình thấy có nhiều người sẽ luộc nui bằng sữa tươi luôn nhưng mình chỉ luộc bằng nước thôi.

- Nấu chín thịt bò. Cho một ít tỏi bằm vào chảo phi lên cho thơm rồi bỏ thịt bò vào xào cho vừa chín tới là được. Có thể thay bằng tôm đã lột vỏ, hoặc ức gà, thịt heo tuỳ theo sở thích nhen. Cắt thành khối vuông nhỏ cho đẹp nhưng mình mua thịt bò cắt sẵn nên chỉ cắt lại cho nhỏ hơn thôi.

- Lấy một muỗng bột mì đa dụng cho vào chén, cho một ít sữa tươi và khuấy đều cho tan bột hoàn toàn.

- Cho sữa tươi vào một cái nồi nhỏ, đun lửa nhỏ vừa, đợi sữa hơi ấm ấm thì cho hỗn hợp sữa - bột mới pha vào, khuấy đều tay cho tan hết (nhớ khuấy nhanh nếu không bột sẽ bị chín và lợn cợn), sau đó cho phô mai vào (phô mai đã được bào sợi hoặc cắt hạt lựu). Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi phô mai chảy ra hết, tan và quyện vào nhau thành hỗn hợp sệt sệt là được. Ai ăn mặn hơn có thể nêm thêm một chút muối, nhưng mình thấy độ mặn trong phô mai và một ít ngấm trong nui là đủ rồi nên không cho thêm nữa.

- Cho nui, thịt bò và hỗn hợp phô mai vào tô, trộn đều và ăn thui 😋

- Ai thích màu mè có thể cho thêm tí lá húng lũi hoặc basil. Mình không ăn nên không cho 😬

Chỉ tầm 15 phút là đã có ngay một tô nui béo ngậy thơm ngon rồi. Chúc mọi người thành công 🙆🏻‍♀️