Pasta Cua (Homemade)

PASTA CUA

Hôm qua ăn pizza 4p thấy Pasta cua siêu ngon nên hôm nay quyết định làm để cả nhà ăn thưởng thức.

Nguyên liệu: 3 con cua, Cooking cream, cà chua, phô mai bột, tương cà, basil

Luộc chín cua rồi bóc lấy thịt (công đoạn này thường ngại nhất í nhưng biết cách lấy thịt cua thì cũng ko lâu lắm. 30' cho 3 con cua). Thịt và gạch cua lấy xong, phi hành thơm để xào lên, để riêng ra nhé.

Luộc mì trong khoảng 10'. Thấy mì mềm thì vớt ra rửa ngay bằng nước lạnh, xong cho dầu vào đảo đều cho mì ko dính và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để sợi mì dai hơn nhé.

Nước sốt: phi thơm tỏi, xào cà chua cùng nước luộc cua, cho thêm lá basil cho lên mùi, đun đến khi nước sốt nhuyễn thì cho cooking cream và 100g phô mai bột và tương cà vào, nếm vì vừa ăn và màu sắc lên đậm đều là được.

Sau khi sốt được cho mì vào đảo đều tay để mì ngấm sốt rồi mới cho ra đĩa. Để lại chút sốt để đảo riêng cua đã xào lúc nãy cho cua ngấm sốt nhé. Khi được thì cho cua lên riêng từng đĩa mì rồi rắc thêm phô mai bột lên nhé.. (cái này để cua và mì ko lẫn vào nhau, lúc trình bày vừa đẹp mắt mà vừa đảm bảo mỗi đĩa mì đều có cua, tránh tị nạnh ko cần thiết đb nhà nào có 2 đứa con 🤣)

Thế là hoàn thành, đảm bảo ngon ko kém món Pasta Cua signature của Pizza 4P nhé