Pate Gan Gà Mềm Mịn Thơm Ngon

PATE GAN GÀ MỀM MỊN THƠM NGON

Làm pate bằng gan gà em thấy kết cấu mềm mịn, béo và thơm hơn pate gan lợn, các chị từng làm ăn rồi có thấy thế không ạ

Nguyên liệu
-400g gan gà
-200g mỡ phần
-100g thịt vai
-Bì lợn
-2 cái bánh mì
-Sữa tươi
-Hành tây, hành khô, tỏi
-Bơ
-Gia vị hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, ngũ vị hương

Cách làm
-Gan rửa sạch, bỏ hết tia máu, mỡ, thái nhỏ, ngâm sữa tươi không đường 30p
-Thịt, mỡ rửa sạch, thái miếng nhỏ
-Bì lợn rửa sạch, luộc chín với gừng - hành cho thơm, vớt ra, thái miếng nhỏ
-Gan sau khi ngâm sữa, vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo
-Phi thơm 1 củ tỏi với 1 thìa canh bơ, rồi đến hành tây, hành khô, xào thật thơm, hơi xém cạnh thì cho gan, thịt vào xào cùng, nêm hạt nêm, bột canh, ngũ vị hương, hạt tiêu vào đảo đều.
-Xay nhuyễn gan, thịt, mỡ, bì
-Bánh mì ko ngâm sữa, xé nhỏ, cho vào cối xay để tráng cối luôn.
-Đảo đều hỗn hợp cho hoà quyện.
-Lót mỡ xuống đáy khuôn, cho hỗn hợp gan thịt lên trên, đậy nắp kín, hấp cách thuỷ 3 tiếng, để nguội, cất tủ lạnh

Pate ăn cùng bánh mì, cơm nóng, xôi đều hợp luôn ạ. Nghỉ hè rồi, các mẹ làm cho các bé 1 ổ pate ăn chơi chơi đi ạ