PATE GAN GÀMặc dù bị bệnh phải hạn chế vận động nhưng không ngăn được niềm yêu thích

PATE GAN GÀ
Mặc dù bị bệnh phải hạn chế vận động nhưng không ngăn được niềm yêu thích vào bếp nấu những món cả nhà thích ăn. Chính vì vậy mình luôn tìm cách nấu nhanh nhất mà vẫn đảm bảo ăn ngon😉
Tham gia group mình được mở rộng tầm mắt rất nhiều, được học hỏi kinh nghiệm từ các cao thủ, lại được ngắm nhìn những bức ảnh xinh đẹp mà mọi người chia sẻ làm động lực cho mình cố gắng đứng dậy và vào bếp thoả sức đam mê🤗
Hôm nay mình xin mạnh dạn chia sẻ món PATE GAN GÀ (làm cùng thịt Ba chỉ lợn) béo ngậy. Ăn với cơm nóng/ bánh mì/ xôi... Thì thật sự quả là toẹt vời điiii 😋

* Nguyên liệu:
-Gan gà : 2 buồng
-Thịt heo: 200g (chọn phần thịt ba chỉ có cả chút mỡ cho ngậy, nếu muốn lớp trong gelatin dày thì mua thêm bì heo)
-Sữa tươi không đường : 200ml (mình xài TH true milk)
- Bánh mì gối: 3 lát hoặc ruột 1 cái bánh mì
- hành tây: 1 củ nhỏ
- tỏi: nửa củ tỏi to
- hành khô: 3 nhánh
- Bơ: 2 thìa phở
- Gia vị, hạt tiêu
-Bột ngô

* Thực hiện:
- Ngâm gan với 100ml sữa tươi 2h (để ngăn mát tủ lạnh). Để gan đỡ tanh.
ngậy.
- Bánh mì đổ sữa vào vừa đủ ngấm bánh mì thôi, tầm 50-60ml.
Trong thời gian này xay thịt (chỉ xay phần thịt nạc và chút mỡ, toàn bộ phần bì luộc sơ cho dễ thái nhỏ xay nóng cùng), chuẩn bị hành tỏi. Một phần mỡ thịt để lại thái lát lóp đáy bát.

- Phi thơm bơ với hành tỏi băm. Cho hành tây vào xào, cho thịt xay vào xào săn, cho gan gà vào xào luôn. Thêm 1 xíu bột quế hoặc lá oregano (nếu có). Nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn.
Note: Nên đê nguyên cả cái gan gà xào, cắt gan ra sẽ bị khô và bớt ngậy. Xào khoảng 4-5 phút. Khi thấy cắt miếng gan ra, gan chín nhưng còn hơi đỏ là đạt. Gan chín quá cũng sẽ bớt ngậy😃
- Cho tất cả hỗn hợp vừa xào và bánh mì vào máy xay, xay nhuyễn, thêm 2 muỗng cà phê bột ngô cho màu thêm đẹp.
- Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn (khuôn đã chống dính bằng bơ hoặc mỡ)
- Cho lên hấp cách thủy hoặc nướng 20-30 phút. Mình thì cho hấp cách thuỷ nồi áp suất không cần phải canh😁 nhưng nhớ đậy bát lại
- Để nguội, bọc lại và để ngăn mát tủ lạnh.
- Để đổ pate ra khỏi khuôn dễ dàng thì chúng ta nhúng khuôn vào nước nóng khoảng 20-30s. Sau đó lau khô nước ngoài khuôn. Để 1 chiếc đĩa lên mặt khuôn. Lật úp lại. Oke! Xong 👍 😋

Vậy là chúng ta đã có món pate thơm nức, béo ngậy, buổi sáng dậy chỉ việc phết tí pate với miếng bánh mì là cả nhà đã có bữa sáng thơm ngon đủ chất rồi.
Mình có thể ăn Pate với cơm nóng, xôi, hoặc thêm chút nước sốt cà chua ăn cùng mỳ Ý😋
Hi vọng ai đó sẽ cần😃