Pate Gan Gà

PATE GAN GÀ

Pate là món ăn được du nhập vào nước ta từ khá lâu, thế nhưng bằng sự sang tạo đầy khéo léo của những người đam mê ẩm thực nước nhà, Pate đã đóng vai trò quan trọng không thể thiếu trong món ăn nổi tiếng khắp năm châu của Việt Nam là bánh mì. Pate gan gà với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn đảm bảo vệ sinh lại vô cùng thơm ngon. Những miếng pate mềm mịn béo ngậy lại thơm nồng nàn vô cùng kích thích vị giác sẽ làm cho bữa ăn sáng của gia đình sẽ trở nên phấn khởi hơn, ngày mới tràn đầy năng lượng hơn. Chưa bao giờ ăn sáng tại nhà lại nhanh chóng và đủ chất đến vậy.

***Nguyên liệu:
- 6 bộ gan gà
- 300gr thịt heo xay
- 3 lát bánh mì sandwich
- 1 bịch sữa tươi tiệt trùng không đường 200ml
- Tỏi, tiêu xay, đường, bột nêm.

***Thực hiện:
-Bước 1: Rửa sạch và ngâm gan gà với 50ml sữa tươi. Bỏ viền và xé nhỏ bánh mì sandwich, rưới vào 1 ít sữa tươi vừa đủ để thấm làm mềm bánh mì.

-Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và phi thơm. Cho thịt heo vào đảo nhanh tay. Rửa sạch gan gà với nước, thái đôi và cho vào chảo. Nêm với 3 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê tiêu.

-Bước 3: Xào nhanh tay cho gan gà săn lại, thêm vào bánh mì đã ngâm sữa và phần sữa tươi còn lại vào. Đập nắp om với lửa nhỏ đến khi sữa cạn, hỗn hợp dậy mùi thơm và bánh mì tan hết. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

- Bước 4: Cho hỗn hợp gan gà và thịt đã om vào cối xay nhuyễn.

Pate cho vào hộp, để nguội thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 3-5 ngày. Ăn kèm bơ, bánh mì, hay trứng tráng đều rất ngon.

***Lưu ý:
- Khi om hỗn hợp gan và thịt để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều để tránh cháy khét đáy chảo.
- Vị mặn nhạt có thể điều chỉnh theo khẩu vị từng gia đình.