PATE GAN , PÂTÉパテドカンパーニュPate là món ăn có xuất xứ từ Pháp. Là một trong những món ăn

PATE GAN , PÂTÉ
パテドカンパーニュ

Pate là món ăn có xuất xứ từ Pháp. Là một trong những món ăn đông lạnh thành công nhất từ thời xa xưa đến nay.
Ăn bánh mì mà không có pate là mất đi phần nào vị ngon của món ăn.
Bữa ăn sáng của nhà mình thường là ăn nhanh gọn nên mình hay làm món bánh mì ăn với pate, nướng bánh mì phết 1 lớp pate mềm thơm béo ngậy lên ăn 😋 nó phê chữ ê ê ê ê kéo dài.
Có ai cùng team với mình hem 😍?

🌻 CÔNG THỨC

1. Gan gà 300g
Sữa ngâm gan 1 ít
Tỏi 4tép
Hành tím 5củ
Bơ 50g
Gia vị nêm nếm ( theo khẩu vị gđ )
Tiêu xay, muối, bột nêm

2. Bột bánh mì vụn 100g
Sữa tươi ngâm bột bmv 250ml

3. Dầu tỏi 1mc
Thịt heo xay 300g
Gia vị nêm nếm ( theo khẩu vị gia đình )
Tiêu xay , muối , bột nêm

4. Gia vị ướp chung
Ngủ vị hương 1mcf
Tiêu xay 1/2mcf
Nước mắm 1mc
Đường 1mcf
Rượu nấu ăn 1mc

5. Trứng gà 1cái
Bơ 50g

🧑‍🍳 CÁCH LÀM

1. Gan gà mua về cắt sạch, bỏ phần mỡ bám quanh gan.
- Cắt nhỏ để dễ xay.
- Cho sữa tươi vào ngâm gan để loại bỏ bớt chất độc có trong gan. Mình ngâm khoảng 30 phút.
- Tỏi , hành tím đập dập băm nhỏ.
- Cho bơ vào chảo đun chảy. Cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào phi vàng thơm.
- Chi tiếp gan đã ráo nước vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 ít muối, tiêu xay, nột nêm.
* Chú ý xào gan với lửa nhỏ, xào nhanh để gan vừa chín tái lớp bề ngoài thôi không làm chín gan. Như vậy thì gan nới giữ được màu hồng đẹp mắt. 😉
- Tắt bếp cho gan ra thau.

2. Bột bánh mì vụn mình cho sữa tươi vào ngâm cho nở mềm.

3. Bắt chảo lên bếp cho dầu tỏi, thịt heo xay vào xào cho chín tái. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

4. Cho thịt heo xào vào cùng với gan nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
- Cho hỗn hợp gan thịt vào máy xay nhuyễn mịn theo ý thích.

5. Cho trứng gà, bơ tan chảy, bánh mì vụn vào hỗn hợp được xay nhuyễn trộn đều.

6. Chuẩn bị khuôn vài lát thịt hun khói. Mình làm thành tấm đan lót vào khuôn. Nhớ trét 1 lớp bơ lên thành khuôn để dễ lấy pate ra.

7. Cho vào nồi hấp chín trong 50 phút.

💖 Chúc mọi người làm thành công nha!

Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

https://youtu.be/KYbTU43lLWA