Phở Gà(Hình như trend phở đang hot. Mình khiêm tốn nhận nhì Hoàng Mai)Tối qua con gái

Phở Gà
(Hình như trend phở đang hot. Mình khiêm tốn nhận nhì Hoàng Mai)

Tối qua con gái lại thủ thỉ, bố bố, bố nấu phở đi con thèm lắm. Bố nấu là ngon nhứt!

Ui dồi, tưởng sơn hào hải vị gì chứ phở thì ô sờ kê, bố làm được. Mà bố mày cũng đang ngấy Cơm lắm rồi!🤣
........................

Gà móc hàm khoảng 2kg đổ ngập nước. Lúc luộc gà nướng 2 lạng hành khô, 2 lạng gừng vs củ hành tây thả cùng luôn. Và cho vào chút muối.

Công đoạn luộc gà các mẹ biết rồi nên mình ko chi tiết, chỉ nhắc các mẹ để ý hớt bọt. Mà bọt luộc gà nó cũng sạch, chả hớt chả ảnh hưởng gì lắm.

Gà nguội tiến hành lọc xương.
Đầu, cổ cánh và bộ gọng thả vào nồi nước. Lưu ý là nồi nước lúc nào cũng sôi liu diu đấy ạ.

Mình cho vào nồi nước nào mắm, nào bột ngọt, nào chút xíu đường đỏ. Thế thôi!
Nêm nếm vừa miệng, hơi đậm 1 chút vì tý nữa chan vào phở là vừa.
[Có người mách cho sá sùng khô, cho mực khô...nhưng mình chưa thử bao giờ. Nào mình sẽ áp dụng xem sao]

Nồi nước vẫn liu diu sôi.
Các mẹ quay ra thái gà, hành mùi, lá chanh, ớt iếc các thứ. Rồi chuẩn bị nước chần bánh.

Các mẹ câu giờ làm sao để nồi nước dùng được ninh khoảng từ 2h trở lên là ổn. Còn nếu ko vội thì cứ sáng ninh chiều ăn chả sao. Càng ngon!

Thôi, nay mình viết dài quá!
Mời đi.🥃

Ps: Bánh phở các mẹ chần khéo kẻo nát bét ra
Nhiều hàng bán bánh phở họ bán kèm cả quẩy luôn đấy ạ
Chúc cả nhà ngon miệng!