PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

  • 1713 Views
  • 0 Comments
  • 21 May, 2020
PHỞ GÀ MỌC ~
Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn con gà ta cấp đông để dành nên em lôi ra triển luôn hihi ☺️ Em xin chia sẻ cách nấu của em rất đơn giản luôn ạ.

Nguyên liệu:
• Xương gà : 1kg ( giá ngoài chợ dao động 20-30k/ kg) nếu ninh cả xương lợn thì mỗi loại 5 lạng là vừa.
• Gà ta: 1 con cỡ 1,2kg ( chọn gà da vàng thịt chắc cầm nặng tay giá khoảng 110-120k/ kg )
• Hành tây: 2 củ ( 1 củ cho vào nước dùng, 1 củ xắt mỏng )
• Hành lá, rau thơm, rau mùi
• Bánh phở, quẩy giòn
• Quế, hồi, thảo quả, gừng , hành khô
• Gia vị, nước mắm, đường phèn
• Giò sống: 3 lạng

Cách làm:
• Xương gà rửa sạch cho vào nồi đổ xâm xấp nước đun sôi 2-3 phút rồi đổ đi, rửa lại nồi và xương rồi mới chính thức ninh để nước dùng được trong.
• Gà xát muối làm sạch sẽ lông lá, rửa qua bằng dấm cho hết mùi. Cho gà vào nồi xương luộc luôn từ nước lạnh. Thời gian luộc từ lúc nước sôi là 15-20 phút tuỳ con gà to hay nhỏ, được nửa thời gian thì ta lật gà. Sau đó tắt bếp, lấy đũa chọc da 2 bên bẹn đùi để gà chín đều bên trong, ngâm gà 10 phút. Vớt bọt liên tục để nước được trong.
• Trong lúc luộc gà thì ta nướng hành tây, hành khô, gừng. Quế, hồi, thảo quả đem rang lên cho thơm. Rửa hành lá, rau thơm mùi rồi thái nhỏ, hành củ chẻ mỏng.
• Gà vớt ra để nguội, bật bếp rồi cho các loại gia vị đã nướng ở trên vào nồi nước dùng. À nhà em có mấy con mực khô nên em vặt 2 cái râu mực đem nướng bỏ vô nồi luôn cho ngọt nước hihi cái này là tuỳ ý thích chứ không bắt buộc ạ. Em ninh 2 tiếng nhé mọi người 🙂
• Thịt gà nguội em lọc lấy thịt rồi thái nhỏ, em thái không được đẹp lắm nhưng thôi kệ đằng nào chẳng vào bụng, chỗ xương thì em cho vào nồi ninh luôn.
• Cho gia vị, nước mắm, đường phèn nêm nếm cho vừa khẩu vị là được.
• Lúc nào chuẩn bị ăn thì em nặn giò sống cho vào nồi làm mọc nhưng pha nặn mọc hơi khoai mãi mới vào form :)) nhà thì thơm lừng mùi phở đói lắm rồi mà cứ hì hục với mọc em suýt bỏ cuộc.

Cuối cùng thì em cũng được ăn, bánh phở mềm mượt, thịt gà thơm và dai vì được ăn 1 bát tuyền thịt đùi, nước dùng trong đậm đà thơm lừng, quan trong nhất là mọc rất ngon :)) bõ công nặn .
P/s : em xin phép phiên bản phở gà của em không có lá chanh vì em ứ thích ăn lá chanh ạ 😞 Các chị nấu phở gà như thế nào chia sẻ công thức với em nhé, lần đầu em nấu khá thành công . À mà em phát hiện ra là nhà nào mà nấu phở là cả xóm đều biết nhé thế mới tài 🧐

PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

PHỞ GÀ MỌC ~Có ai giống em không vì thèm viên mọc mà nấu phở gà. May quá nhà có sẵn

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Làm kiểu gì cũng bị #xanh mọi người ạAi có bí kíp bất bại nào ko xin chỉ giáo e với

Làm kiểu gì cũng bị #xanh mọi người ạAi có bí kíp bất bại nào ko xin chỉ giáo e với ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà. Em rất là ngưỡng mộ các món ăn của các chịHôm nay em chia chia sẻ món

Chào cả nhà. Em rất là ngưỡng mộ các món ăn của các chịHôm nay em chia chia sẻ món cá mờm rim lạc cay cay ngọt ngọt mặn ...

Công thức nấu ăn
icon01
Hoa Đào Trước Ngõ Nhà Em.Sáng Nay Bỗng Ướm Nhành Hoa Vào MùaĐầy Vườn Lộc

Hoa đào trước ngõ nhà em.Sáng nay bỗng ướm nhành hoa vào mùaĐầy vườn lộc biếc cây tơ Năm đi chưa hết, đã ngờ Xuân đây. L ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chắc Sẽ Có Một Số Ít Chị Em Trong Nhóm, Không Bít Cái Chạn Và Niễng Mỡ Ở Ảnh 1, Nó T

Chắc sẽ có một số ít chị em trong nhóm, không bít cái chạn và niễng mỡ ở ảnh 1, nó từng là đồ dùng trong bếp của các cụ ...

Công thức nấu ăn
icon01
Năm Mới Tặng Mọi Người Những Điều Mới Mẻ Hơn Xinh Đẹp Hơn Năm Con Gì Thì Mình L

Năm mới tặng mọi người những điều mới mẻ hơn xinh đẹp hơn Năm con gì thì mình làm chủ đề con đó ha mọi người 🥰 Con hổ đư ...

Công thức nấu ăn
icon01
[ Nấu một lần ăn dần dần ] Em Trang xin chia sẻ cách em vẫn nấu và chia cơm để ăn

[ Nấu một lần ăn dần dần ] Em Trang xin chia sẻ cách em vẫn nấu và chia cơm để ăn dần với các ace trong nhóm: Nếu nhà a ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ