#Thửtháchtết2022#Đóntếtbiếtđủ#TếttáoquânCám Ơn Tân Su

#ThửTháchTết2022
#ĐónTếtBiếtĐủ
#TẾTTÁOQUÂN
Cám ơn Tân Sửu một năm qua bạn đã mang đến cho mình những khó khăn, trải nghiệm những bài học quý giá, may mắn và hạnh phúc cũng luôn luôn đồng hành.Trân trọng và biết ơn mọi khoảnh khắc trong cuộc sống này.
Chào đón Nhâm Dần với tình yêu và sự nhiệt huyết trong tất cả lĩnh vực, hy vọng chúng mình cùng làm thật tốt nhé.
🌻🌻🌻BỮA CƠM NỞ HOA🌻🌻🌻
Bữa cơm cuối năm,mâm cơm cúng ông táo 2 vợ chồng em tự tay làm, thành tâm dâng lên các thần linh và gia tiên, bản thân em thích nấu nướng, bày biện nhưng đợt vừa rồi công việc bận rộn quá em không làm được nhiều, vợ chồng em ở thành phố làm việc, tết về quê nên mâm cơm cúng ông táo thường được vợ chồng em chuẩn bị chu đáo hơn, với hy vọng năm mới này thật nở hoa
Em xin chia sẻ với mọi người mâm cơm cúng ông táo nhà mình nhé.
🍀Gà luộc
- Chọn gà săn chắc tầm 2kg, da vàng không thâm tím.
- Rửa sạch gà với muối và gừng, nhẹ nhàng sát trên da gà tránh làm rách da gà.
- Chọn nồi to, cao, rộng để luộc gà.
- Luộc gà với chút bột nghệ, gừng, và gia vị.
- Luộc đến lúc nước sôi, thì hạ lửa, đun tầm 10 phút rồi ngâm gà trong nồi tầm 15 phút nữa
- Vớt gà ra một chậu nước đá và để gà khô rồi đem chặt gà.
- Xếp gà vào đĩa, rắc lá chanh và trang trí hoa lá cho bắt mắt
🍀Nộm tép
- Nguyên liệu: su hào, cà rốt, rau thơm, tép, lạc, chanh, ớt, dấm , đường, gia vị
- Cách làm: - Su hào, cà rốt rửa sạch thái sợi nhỏ, cho muối vào trộn đều, ngâm 10 phút, sau đó vắt sạch nước trong rau, và rửa qua rau với nước sôi để nguội.
- Rau thơm thái nhỏ.
- Tép rửa sạch, rim cùng dầu ăn và gia vị chua ngọt gồm tương+ đường+ chanh+ hạt nêm+ mắm rim đến khi con tép giòn và có độ săn.
- Lạc cho vào nồi chiên không dầu 4 phút là giòn, tách vỏ lạc một phần lạc giã nhỏ, một phần để nguyên hạt.
- Pha nước dấm trộn nộm: chanh+ đường+ bột canh+ mắm+ dấm+ chút tương+ ớt tươi
- Dùng một bát to đổ tất cả các nguyên liệu vào trộn, su hào+ cà rốt đã vắt khô+ tép rim+ rau thơm+ nước dấm trộn+lạc rang.
- Em có decor một chút khi cho món lên đĩa, mọi người cùng ngắm ảnh nhé.
🍀Bò hầm
Em hầm nấu sốt vang cả nhà nhé.
Nguyên liệu: Nạm+ dẻ sườn bò
- Bò mua về rửa sạch, thái miếng dày,to (bằng bao diêm)
- Sốt ướp bò :ngũ vị hương+hồi+ quế +hạt nêm+ nước mắm+ tương ớt+ hạt tiêu+ bơ+ rượu vang,dầu hào, tỏi băm...
- Đổ hỗn hợp sốt vào bò trộn đều và bỏ tủ lạnh ướp tầm 10 giờ
- Sau khi ướp cho bò ra chảo xào săn và đổ nồi áp suất ninh cùng nước dừa
- Sau khi bò nhừ em bỏ thêm sốt cà chua và rau củ gồm (hành tây+ khoai tây+ cà rốt) vào hầm tiếp
- Sau khi lấy bò hầm thắp hương xong chuẩn bị ăn em bỏ lại nồi đun nóng lại và pha bột năng để tạo độ sánh cho súp
- Ăn cùng chút hạt tiêu và rau thơm
🍀Tim xào rau củ
- Chọn tim tươi, mềm mại nhẵn, bóng, không thâm đen, không mùi
- Rửa sạch tim, lấy hết phần máu đọng trong tim bỏ đi, thái vát tim, ướp cùng 1 chút gia vị và tỏi bằm
- Bỏ tỏi lên chảo cùng chút dầu đổ phần tim đã ướp vào xào sơ
- Rau củ: súp lơ, cà rốt, cần tây rửa sạch, thái vừa ăn, tỉa hoa trang trí theo ý muốn mọi người
- Cho rau vào vào cùng tim đến độ vừa ăn nêm gia vị, cho cần tây và rắc hạt tiêu ăn nóng.
🍀Canh măng
- Măng khô em mua về rửa sạch ngâm cùng nước nóng.
- Sau đó lại rửa lại bằng nước lạnh.
- Cho măng vào ninh đến khi có độ mềm.
- Bỏ măng ra rửa sạch với nước thêm lần nữa.
- Nước dùng em dùng chính nước luộc gà.
- Mộc: dùng giò sống + nấm hương băm nhỏ, em nặn các viên tròn nhỏ thả vào nồi măng đun đến khi mộc nổi là được, không nên đun kỹ quá mộc ăn sẽ bị bã.
- Trang trí bát canh: xếp các viên mộc theo hình bông hoa, tỉa thêm hành lá và ớt trang trí thêm cho màu sắc hấp dẫn.
🍀Chả rươi
Món này em phải chuẩn bị từ hôm trước
- Rươi trong quê em là đặc sản,em qua vùng họ có trực tiếp mua luôn, nhìn rươi bơi thích lắm mọi người ạ.
- Các loại lá gia vị em được mẹ chồng chuẩn bị cho ( lá lốt+ lá gừng+ thì là+ vỏ quýt+ khế chua+ gừng tươ+ măng tre nhỏ+ đặc biệt là ruột cùi gấc...) tất cả đem băm thật nhỏ.
- Thịt xay
- Đổ tất cả nguyên liệu: Rươi tươi+ thịt xay+ các loại rau+ lá+ gia vị và trứng gà trộn đều
- Cách em làm chả rươi tròn và đều là em múc hỗn hợp rươi vừa trộn vào đĩa con đựng cốc trà và cho vào nồi hấp cho đến khi bề mặt miếng chả đông đặc lại.
- Lựa bỏ miếng chả ra rán sơ trên chảo đến khi vàng bề mặt
- Khi ăn bỏ nồi chiên ko dầu ăn cho nóng và hạn chế được dầu mỡ
- Em có trang trí món chả rươi cùng lá thì là với một chút tươi ớt, dưới miếng rươi em có đặt các miến miếng dưa chuột thái dày để tạo độ cao cho món ăn được tạo hình đẹp hơn,mọi người ngắm ảnh nhé.
🍀Giò lụa
Món này em mua sẵn giò ở quán và có về thái trang trí thành đĩa giò hình bông hoa,em học cách này trên nhóm Yêu bếp mình.
🍀Bánh chưng
Món này em cũng mua ở quán luôn
Và có dùng cà rốt, ngô, giò để tạo hình ạ.
🍀Xôi
Món này mẹ đẻ em gửi ra cho,mẹ em gần 30 năm kinh nghiệm nấu xôi bán và nấu cho các nhà đám, nên bà nấu ngon có tiếng luôn, bây giờ bà đang chuyền nghề cho con dâu, em con đẻ thì về xin ăn ké thôi
🍀Chè
Chè bánh trôi
- Vỏ bánh em dùng bột gạo nếp làm vỏ
- Cách pha màu cho bột: em dùng hạt dành dành, hoa đậu biếc và lá dứa
- Ngân bánh: vừng đen rang thơm, trộn cùng dừa nạo và chút sữa, đường
- Nặm các viên tròn các màu để riêng
- Nấu nước đường: đường hoa mai và rất nhiều gừng tươi
- Thả lần lượt từng viên bánh trôi các màu vào đun chín, vớt sang nồi nước đường gừng cho ngấm là được
🍀🍀Dưới đây là 1 số chia sẻ của riêng cá nhân em, em không theo công thức của ai nên có thể có bác sẽ thấy chưa được, chưa hợp... nhưng em mong mọi người hoan hỉ nhé😊😊😊
Chúc đại gia đình Yêu Bếp một năm thật hạnh phúc và thành công.
#Ươmmầmvuimới #TếtSốngXanh
---------------------------------
“Mọi hình ảnh và nội dung bài viết tham dự Thử Thách “Đón Tết Biết Đủ” đều thuộc bản quyền của nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family). Các đơn vị truyền thông muốn chia sẻ thông tin vui lòng liên hệ fanpage Admin Yêu Bếp để được hướng dẫn.”

#Thửtháchtết2022#Đóntếtbiếtđủ#TếttáoquânCám Ơn Tân Su

Bài viết liên quan