Phở - quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt, và cũng vì lẽ đó mà mình không bao giờ tự

Phở - quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt, và cũng vì lẽ đó mà mình không bao giờ tự tin bắt tay vào nấu 😅.

Nhà có gà nuôi, quẩn quanh cơm gà, cháo gà, cari cà mãi, chán lè ra. Hôm nay mình quyết tâm, nhắm mắt làm liều, nấu thử "tinh hoa ẩm thực Việt" với tâm thế : nấu đại coi ra vị gì 😂

Nghiên cứu đủ công thức, mình chọn cách đơn giản nhất 😁. Úi giời, lúc nồi nước dùng sôi, ngửi thấy mùi "phở" thật sự bay lên, mình sướng phát điên, tội nghiệp mình thật sự.

Mình share công thức của mình, hy vọng mọi người chưa từng nấu Phở, liều thử một phen nhé, vì kết quả mình nấu ra được khen ngợi nhiệt tình lắm 😍

Chuẩn bị:
- Gà, hoa hồi, hạt mùi tàu, quế, thảo quả, hành tây, gừng, bánh phở, rau ăn kèm, tương đen, tương ớt, chanh, ớt, hành lá....

- Nướng 1 củ hành tây, gừng 10' ở nhiệt độ 170

- Các loại hoa hồi, mùi tàu, quế, thảo quả rang sơ trêm chảo, ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp nhé.

- Gà sơ chế, rửa sạch cho vào nồi nước dùng khi sôi nổi tăm. Cho chảo các loại hạt, quế... vừa rang vào túi vải lọc, hành tây, gừng nướng vào nồi, thêm một muỗng muối.

- Không mở lửa quá lớn và thường xuyên hớt bọt cho nước dùng trong vẻo vèo veo nhé!

- Liu riu lửa đến khi gà chín thì vớt ra, lúc này mùi nước dùng làm mình phấn khích lắm ạ 😂

- Nêm thêm muối, đường và bột ngọt (mình chỉ dùng 1/2 muỗng cafe bột ngọt thôi ý, mà vẫn rất vừa miệng)

- Trần bánh phở, giá vào tô, thêm hành lá, hành tây xắt mỏng, chặt gà, chan nước dùng... ôi chao. Này có thêm ít lá chanh nữa thì tọec, nhưng buổi chiều mưa gió, chẳng biết kiếm đâu ra, nhưng với mình, lần đầu nấu thành công đã là quá đủ 😅😅😅

..... Mời mọi người ạ 😋😋😋