Bánh Flan Mềm Mịn Như Em Bé

Em mời mấy chị bánh flan em làm mềm mịn như em bé ạ 🥰

Nguyên liệu làm bánh flan ngon
- 10 quả trứng gà công nghiệp (c nào làm trứng gà ta thì tăng số lượng lên 12 quả nha)
- 4 bịch sữa tươi có đường
- 1/2 hộp sữa đặc có đường
- Nước lọc
- Chanh
- Đường

Cách làm bánh flan
- Hòa tan đường với một ít nước lọc, bắt lên bếp đun từ 5 - 7 phút, đường sôi to thì vắt 1 miếng chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tráng hỗn hợp đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng rồi để cho nguội.

- Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 6 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, khuấy nhẹ theo một chiều (lưu ý khuấy thật nhẹ, nếu khuấy mạnh hấp sẽ bị rỗ ạ)

- Đổ 4 gói sữa tươi vào nồi rồi cho từ từ sữa đặc vào hỗn hợp trứng, đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Khuấy xong lọc qua rây hỗn hợp 1 - 2 lần để hỗn hợp được mịn hoàn toàn.

- Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã tráng lớp caramen, đổ đầy hộp và đậy nắp hộp lại.

- Xếp 1 cái khăn mỏng dưới xửng hấp rồi xếp các hộp vào và dùng một cái khăn phủ lên mặt rồi mới đậy nắp (dùng khăn phủ dưới và trên để hấp bánh tránh bị rỗ) Mang hấp cách thủy từ 30 - 40 phút. Hấp dưới lửa nhỏ nhất. Khi nc sôi rồi thì cứ 5p phút lại mở nắp xửng ra một lần và lau mặt trong của nắp để nước không bị đọng trên mặt bánh và tránh bị rỗ bánh.

- Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm cắm xuống nếu không dính là đã chín, bắt ra để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

Chúc cả nhà mình sẽ thành công với món bánh flan này ạ 🥰