Bánh Sữa Đậu Đài Loan Siêu Hot

Thử làm bánh Sữa đậu Đài Loan siêu hot ở nước bạn (em nghe Giang hồ đồn thế 🤣) và cái kết ngon không cưỡng nổi 🤤🤤🤤

Bánh thơm dịu mùi đậu nành, cho cảm giác thơm mát chứ không bị béo. Lớp bông lan đậu nành giúp cân bằng lớp kem phô mai đậu nành phía trên.
Tuy nhiên đừng để mùi thơm mát của em sữa đậu nành đánh lừa mà ăn quá nhiều nhé các bạn 😅.
Ngon nhưng cũng béo đó nha 😌
Nói vậy chứ vừa đi làm về em đã chén bay nửa cái rùi 🤣🤣🤣

Công thức:

🍀Phần bánh bông lan:
- 60g bột mì đa dụng
- 3 trứng gà tách lòng
- 60g sữa đậu nành
- 60g đường
- 25g dầu ăn
- 1 ít muối
🍀Phần kem phô mai đậu nành:
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 40g đường
- 200g sữa đậu nành ấm
- 30g bột mì đa dụng
- 100g cream cheese
- 110g whipping cream
🍀Phần bánh trôi
- 100g bột nếp
- 20g bột đậu nành
- 20g đường
- 85g nước ấm
🍀Phần trang trí:
- bột đậu nành

Cách làm:

1. Link clip hướng dẫn:
https://youtu.be/MFmJyqqwp_4

2. Mọi người không xem được link trên thì nhấn link này nha:
https://www.youtube.com/channel/UC9qAtmiNVRc7FSQ6m3Izb-A

🍀Phần bánh bông lan:
- dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng với 30g đường, thêm dầu ăn và sữa đậu nành, thêm bột mì đa dụng.(1)
- Đánh bông lòng trắng trứng với 30g đường còn lại đến khi có chóp mềm.(2)
- Trộn nhẹ nhàng (1) và (2) để tránh làm vỡ bọt khí.
- Lót giấy nến, đổ vào khuôn và nướng 180 độ trong 20-25 phút. ( lưu ý làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ)
- Nướng xong thì lấy bánh ra, bóc giấy nến, để nguội.

🍀Phần kem phô mai đậu nành:
- dùng phới lồng đánh 2 lòng đỏ trứng với 40g đường, đổ từ từ 200g sữa đậu nành ấm ( Xin lỗi vị clip hướng dẫn gõ nhầm thành 60g sữa)
- Đun hỗn hợp, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Tắt bếp, đổ vào bát.
- Đánh bông 100g creamcheese sau khi để mềm ở nhiệt độ phòng.
- Đổ tiếp hỗn hợp kem đậu nành phía trên vào đánh quyện đều.
- Bọc màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh ngăn mát.
- Đánh whipping cream hơi đặc lại, cho hỗn hợp kem phô mai đậu nành phía trên vào đánh cùng cho hoà quyện.

🍀Phần bánh trôi:
- trộn bột nếp với bột đậu nành và đường, đổ từng chút nước ấm vào.
- Nhào cho tới khi bột không dính tay
- Nếu bột nhão thì cho thêm bột, bột khô cho thêm nước.
- Nặn viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước sôi
- Bánh nổi lên, để thêm 1-2 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh, vớt ra để vào đĩa

🍀Trang trí bánh:
Cắt bánh bông lan, đổ kem, đặt bánh trôi lên trên, rắc bột đậu nành.
Do mình dùng bột đậu nành hạt sen nên màu trắng chứ không nâu nâu như bản gốc.

Cảm ơn mọi người đã theo dõi!
Nếu có thắc mắc thì để lại bình luận hoặc ib mình nhé 😙

From Sam with ❤️