Bánh Trứng Nướng - Egg Tart - Portuguese Egg Tart

Xin chào oanh chụy oem!

Đến hẹn lại lên, tuần này mình đã cho ra một sản phẩm không mới mà cũng không cũ hê hê hê!

Xin giới thiệu với mọi người món bánh trứng nướng - Egg tart - Portuguese egg tart, vân vân và mây mây...

Đi hơi sau trào lưu tí nhưng không làm thì thôi, làm là phải từ A-Z 😂🤣
Rảnh quá mà nên tự nhào bột làm vỏ bánh luôn 💪

Bánh tart trứng với lớp vỏ giòn rụm nhiều lớp và phần nhân custard béo ngậy xin phép được ra lò ạ 🎉🤤

**Nguyên liệu bao gồm:**

* Vỏ bánh

Bột mì - 150g

Bơ nhạt - 35g

Nước - 65g

Đường - 3g

Muối - 2g

Bơ cho filling - 80g

* Nhân custard

Sữa tươi không đường - 210g

Trứng - 5 lòng đỏ

Đường - 85g

Bột ngô - 21g

Kem tươi - 310g

Vanilla - 6g

**Cách làm **

**Hướng dẫn chi tiết** [https://www.youtube.com/watch?v=8KqsIKhleYo](https://www.youtube.com/watch?v=8KqsIKhleYo&fbclid=IwAR2wwWM59aQDim2QTeTE7sxN3LjF38NGWFHZ-UTNxjEQznmNpImGxyfZHBI)

* Vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột mì với 35g bơ nhạt

Bước 2: Hòa đường với muối vào nước cho tan rồi đổ vào trộn với bột

Bước 3: Cán mỏng bột rồi phết bơ

Bước 4: Gấp miếng bột ở bước 3 lại, bọc và cho vào tủ lạnh nghỉ 1 tiếng

Sau 1 tiếng lấy bột ra và thực hiện lại bước 3 và 4 thêm 2 lần nhưng mỗi lần nghỉ 30p.

Ở lần cuối cùng thay vì gấp thì mọi người cuộn miếng bột lại.

* Nhân custard

Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng cùng với đường và bột ngô

Bước 2: Đun hỗn hợp sữa tươi, kem tươi và vanilla trên lửa nhỏ

Bước3: Hỗn hợp sữa hơi sôi thì tắt bếp rồi đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều với hỗn hợp trứng

Bước 4: Lọc hỗn hợp ở bước 3 cho mịn rồi để nguội

* Nướng bánh:

Bước 1: Lấy phần bột vỏ bánh ra cắt đều rồi trải vào khuôn. Lấy nĩa chọc vào phần vỏ ở đế bánh

Bước 2: Đổ hỗn hợp custard vào khoảng 90%

Bước 3: Nướng bánh khoảng 30p trong lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 180*C

Lưu ý nho nhỏ: Tùy vào công suất lò mà mọi người có thể điều chỉnh lại nhiệt độ và thời gian nướng sao cho phù hợp nhé 😉

Chúc các bạn thành công và cảm ơn admin đã duyệt bài!