TÀU PHỚ, TÀU HŨ NƯỚC ĐƯỜNG 豆腐脳、豆花、豆腐花とココナッツミルク水飴かけとっても美味しい。Món ăn một thời tuổi thơ.

TÀU PHỚ, TÀU HŨ NƯỚC ĐƯỜNG
豆腐脳、豆花、豆腐花とココナッツミルク水飴かけとっても美味しい。

Món ăn một thời tuổi thơ.
Hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm món tàu phớ cực đơn giản từ sữa đậu nành, không sử dụng thạch cao hay đường nho. . . Như cách làm từ xưa.

Mời mọi người vào xem và cùng làm với mình nhé!

🍀 Nguyên Liệu

Sữa đậu nành 1000ml
Bột kanten 7g ( bột rau câu)

*Nước đường
Đường 150ml
Nước 300ml
Gừng 30g

*Nước cốt dừa
Nước cốt dừa 200ml
Đường 2mc
Muối 1/8mcf
Bột bắp 1mcf

🧑‍🍳 CÁCH LÀM

1. Cho sữa đậu nành và bột kanten vào nồi nấu với lửa nhỏ cho bột kanten tan ra. Khuấy đều tay để bột không dính đáy nồi.
* Nhớ là nấu cho bột kanten tan ra thôi không nấu sôi. Vì sữa đậu nành đã chín rồi mới đóng hợp, nên mình chỉ nấu cho nóng với lửa nhỏ thôi. Nấu sôi sẽ làm cho sữa tách nước ra nhá!
*mình nấu khoảng 30 phút là bột kanten tan hết.

2. Cho hỗn hợp sữa qua rây vào khuôn. Để cho nguội rồi đậy rap chờ cho nguội đông lại.
*Mình để khoảng 3h là đông lại thành tàu phớ ah!

3. Nấu nước đường.
- Cho 1/3 đường và 1 ít nước vào nồi nấu cho nước đường có màu như ý muốn.
- Khi nước đường đã đạt màu như ý mình cho hết nước và đường còn lại vào nấu cho kẹo sánh lại như ý.
- Gừng gọt sạch vỏ thái sợi nhuyễn cho vào nước đường đang nấu, nấu sôi, vớt bọt nếu có và tắt bếp.

4. Nước cốt dừa. Nếu thích vì có nơi không ăn cùng nước cốt dừa thì phải? 🤔
- Cho nước cốt dừa,đường, muối nêm theo khẩu vị gia đình vào nồi nấu sôi. Để nước cốt có độ sệch mình thêm vào 1 ít nước bột bắp rồi khuấy đều và tắt bếp.

5. Cho tàu phớ ra chén thêm nước đường và nước cốt dừa lên măm măm được rồi ah 😋.

❤️ Chúc mọi người làm thành công nha!

#kieukado
#tàuphớ #tàuhũ #sữađậunành #nướccốtdừa #豆腐脳 #豆花

🧑‍🍳 Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!

https://youtu.be/aJqk1qRACXE