⭐THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM⭐ 🔶️Nguyên Liệu: 1kg thịt heo ( thịt 3 rọi rút xương) 🔸️500gr đường đỏ 🔸️500 ml nước mắm ngon 🔸️1 chén dấm gạo 🔸️xả dọc làm 4 phơi héo 🔸️tiêu xanh 🔸️ớt xanh, ớt đỏ 🔸️tỏi thái lát phơi héo 🔸️hành tím nướng rồi rửa sạch 🔸️ hoa hồi 🔸️gừng giã nhuyễn 🔷️ Cách Làm: thịt rửa sạch, cho đường muối và gừng giã nhuyễn vào ướp 30 phút, rồi đem rửa lại với nước, nấu nước sôi rồi bỏ thịt vào luộc, chuẩn bị thau nước đá, vớt thịt ngâm vào thau nước đá 10 phút, để ráo bỏ vào tô bọc màng thực phẩm để vào tủ lạnh 2 đến 3 tiếng . 🔹️nấu nước mắm với đường cho đường tan hết cho thêm nửa chén dấm vào để lửa nhỏ nấu liu riu khoảng 5 phút cho nước sệt lại , cho tất cả nguyên liệu vào rồi tắt bếp để nguội. 🔹️xếp thịt vào hũ dùng cây xiên gài trên miệng hũ, đổ nước mắm ngập thịt, đậy lắp kín. 🔹️ để 1tuần là có thể ăn được, sau đó bảo quản trong ngăn mát. ⭐ trên đây là kinh nghiệm của tớ, cả nhà làm thử nhé.