Quãng Thời Gian Sống Chậm Vì Covid Này Nhiều Nơi Đến Bát Phở Còn Là Một Sự Thèm Xa Xỉ

Quãng thời gian sống chậm vì Covid này nhiều nơi đến bát phở còn là một sự thèm xa xỉ thì chúng ta thử chọn cách mang hết những món ăn yêu thích về nhà từ Yêu Bếp. Thay vì ngồi lo lắng cho vấn đề chưa thể giải quyết hãy vào bếp làm bạn với thực phẩm làm bạn với xoong nồi. Sẽ vui lắm đấy, khi nấu được một món mà mình nghĩ mình không thể. Dù chưa tròn vị nhưng vẫn thấy ngon vô cùng.
Còn e, e ngâm cả thế giới thu nhỏ kia, miếng tỏi giòn tan e ăn kèm mì tôm, bún, phở. Miếng hành ngọt lịm dành để chấm đùi gà. Tiêu xanh thơm lừng ăn kèm thịt luộc, giò xào… Bắt đầu thôi
✔️ TỎI NGÂM
Tỏi ta, tỏi tía, tỏi Lý Sơn, tỏi cô đơn đều áp dụng được công thức này nhé: 0,5 kg
Dấm: Trung Thành: 2 chai
Muối tinh trắng: 1 thìa ăn cơm
Ớt thóc xanh đỏ: 150gr
Mì chính: 1/2 thìa
Đường: 1 thìa ăn cơm
Ớt rửa sạch để ráo nước bỏ cuống
Tỏi bóc vỏ thái dọc làm 3 với củ to, làm đôi với củ nhỏ ngâm vào 1 bát ngập dấm. Bọc màng thực phẩm cả bát cho vào tủ lạnh ngâm 1 tiếng (bước này để đảm bảo tỏi có ngâm cả tháng cũng không bị xanh mà lại giòn)
Vớt tỏi ra bát trộn muối, mì chính và đường để ngấm 15 phút.
Xếp lần lượt Ớt-tỏi thành từng lớp vào lọ sau đó đổ dấm mới ngập tỏi, đậy kín để thoáng mát 2 ngày. Cất tủ lạnh ăn dần
✔️ Hành tím tương tự như tỏi, thêm 2/3 củ cà rốt thái dày 3mm ngâm cùng
✔️ TIÊU XANH NGÂM MẮM CỐT
Tiêu xanh: 300gr
Tỏi: 200gr
Mắm ngon: 500ml - 700ml
Dấm: 1 chai
Đường: 50gr
Tiêu xanh ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước, nhúng qua dấm để đảm bảo tiêu không bị dính nước lã
Tỏi bóc vỏ thái miếng vừa ăn ngâm dấm 15p
Xếp tiêu và tỏi vào lọ thuỷ tinh
Hoà nước mắm - đường - 100ml dấm rồi đổ ngập tiêu. Để nơi thoáng mát trong 15 ngày.
✔️ Tất cả từ nguyên liệu và lọ ngâm đảm bảo không để dính nước lã thì thành phẩm sẽ bảo quản được rất lâu nhé cả nhà. Ưu tiên ngâm vào lọ thuỷ tinh ạ. Khi hành tỏi đã đạt đến độ chua mong muốn thì mọi người cho vào tủ lạnh bảo quản nhé
Chúc cả nhà tuần mới tràn đầy năng lượng🥰