Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

  • 683 Views
  • 0 Comments
  • 24 December, 2021
Sữa gừng đông đón Giáng sinh ♥️

Mình rất tò mò món này vì một lần đọc comment của một chị trên Yêu Bếp (không nhớ bài nào nữa) là đổ sữa vào nước cốt gừng sữa sẽ đông lại ngon lắm. Bản tính tò mò trỗi dậy và tưởng tượng sữa gừng đông sẽ hợp không khí giáng sinh lắm nên nhà đủ đồ là mình triển thôi 😍

Tìm hiểu thì trong gừng có một loại enzyme thuộc nhóm protease có tính năng làm đông sữa khi phản ứng với casein có trong sữa, nên có thể làm sữa đông mà không cần đến bất cứ chất làm đông nào như gelatin hay thạch agar, cũng ko cần trứng và hấp như món flan. Nguyên liệu chỉ có 3 thứ cực đơn giản : gừng, sữa và đường. Mình vốn rất thích vị gừng, đặc biệt vị gừng với mật như trong món bánh trôi tàu hay tào phớ nước gừng ấy nên lần này mình tạo ngọt cho sữa bằng mật mía. Cách làm đơn giản thôi nhưng cũng cần có vài tips để thành công với món này.

Thành phẩm ngon ngậy mềm mịn, thơm vị gừng mà không hề bị cay tẹo nào, kì diệu phết ♥️

Đây là những điều cần lưu ý khi làm sữa gừng đông nhé!
🌿 Đầu tiên là chọn gừng không quá non, già một chút càng tốt. Mình không gọt vỏ mà chỉ cọ rửa thật sạch, để khô ráo. Vì enzyme làm đông sữa trong gừng nằm ngay dưới lớp vỏ, nếu mình gọt sâu quá sẽ giảm rất nhiều enzyme này đi
🌿 Làm bằng sữa nguyên kem, có hàm lượng chất béo cao. Mình muốn làm bằng sữa thanh trùng nhưng hôm nay không mua được nên dùng sữa tươi full cream 1 lít của Úc, cũng khá ổn.
🌿 Không để nước cốt gừng quá lâu ngoài không khí, tốt nhất là làm ngay trước khi đun sữa, không quá 20’ kể từ khi vắt cốt gừng
🌿 Sữa đun không được sôi, không được quá nóng, chạm ngón tay vào có thể để trên 3s là được, tầm 50-60 độ, cũng không làm bằng sữa lạnh.
🌿 Đổ sữa vào cốt gừng từ trên cao xuống, để cốt gừng hoà quên tốt với sữa (như cách làm tào phớ bằng đường nho) không khuấy hỗn hợp sữa gừng
🌿 Đợi sữa gừng đông hẳn mới di chuyển để tránh tình trạng long chân và vữa.

Hết rùi, giờ đến cách làm đâyyyy

*Nguyên liệu :
500ml sữa nguyên kem
1 củ gừng tầm 100-150gr
2 thìa mật mía (hoặc đường trắng tuỳ sở thích)

*Cách làm
Gừng cắt mỏng, xay nhuyễn. Cho 1 thìa nước ấm vào trộn đều rồi vắt lấy nước cốt, chia vào ramenkin
Cho mật mía vào sữa, đun ấm
Đổ sữa vào bát nước gừng, để đông.

Tadaaaa, xong rùi thưởng thức thôi!!!

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Sữa Gừng Đông Đón Giáng Sinh ♥️Mình Rất Tò Mò Món Này Vì Một Lần Đọc Comm

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Hồi xưa đi học giờ ra chơi mua được cái bánh không dám ăn nhanh vì sợ hết,

Hồi xưa đi học giờ ra chơi mua được cái bánh không dám ăn nhanh vì sợ hết, bây giờ có điều kiện và tự la ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mấy hôm nay trời nóng quá nhà em thường làm sữa chua uống từ sữa hạt giải nhiệt và

Mấy hôm nay trời nóng quá nhà em thường làm sữa chua uống từ sữa hạt giải nhiệt và vị thì ngon béo ngất ngây Hôm nay em ...

Công thức nấu ăn
icon01
Tiện một lần đứng bếp nên một công ba việc luôn. Nhà có các Cụ già yếu và con nhỏ nên

Tiện một lần đứng bếp nên một công ba việc luôn. Nhà có các Cụ già yếu và con nhỏ nên dùng món này rất tốt cho sức khỏe. ...

Công thức nấu ăn
icon01
( Cách làm đồ em đã bổ sung bên dưới ảnh rồi ạ )Có ai như em không ... Cứ vào bếp là

( Cách làm đồ em đã bổ sung bên dưới ảnh rồi ạ )Có ai như em không ... Cứ vào bếp là lại có tật vừa làm vừa chơi Khổ thế ...

Công thức nấu ăn
icon01
CHIA SẺ CT BÁNH CUỐN LÀM BẰNG BÁNH TRÁNG(BÁNH ĐA NEM)Món bánh cuốn “tia chớp” này

CHIA SẺ CT BÁNH CUỐN LÀM BẰNG BÁNH TRÁNG(BÁNH ĐA NEM)Món bánh cuốn “tia chớp” này đang “hốt” quá ạ. E cũng “đu trend” ch ...

Công thức nấu ăn
icon01
MÓN BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦULần đầu tiên làm món bạch tuộc

MÓN BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦULần đầu tiên làm món bạch tuộc nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu. ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ