Sườn Non Chay Khìa Nước Dừa Tươi

SƯỜN NON KHÌA NƯỚC DỪA TƯƠI

Hoi, nay hổng nói gì nữa đâu heng. Chỉ chia sẻ món sườn non chay khìa nước dừa tươi hoi à. Miền Tây ăn giống gì cũng thích cho dừa: khoan nói đến nước cốt dừa hay cùi dừa hoặc củ hũ dừa

Chỉ tính nước dừa tươi thôi thì đã có các món: thịt khìa nước dừa, thịt kho tàu, nước dừa kho cá , nấu lẩu ... hoặc nghèo rớt hổng có gì ăn thì ra vườn ngoéo trái dừa, chặt lấy nước đem chan vô tô cơm, để miếng dưa mắm vô lùa 3 đũa là hết tô cơm à. Bởi nước dừa không chỉ giúp món ăn có vị ngọt thanh mà còn giúp lên màu món ăn rất đẹp.

Món này đơn giản dữ lắm: sườn non chay ngâm 2 tiếng cho nở, bóp và rửa 3, 4 lần cho sạch rồi vắt thiệt khô đem chiên vàng rồi vớt ra

Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành tím, cho vào chút tương ớt, nước tương maggi đậm đặc, chút đường và xíu hạt nêm + 1/2 chén nước dừa tươi, nấu cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho sườn non đã chiên vàng vào. Rim đến khi hỗn hợp thấm hết vào miếng sườn là xong

Vậy thôi đó, dễ hôn nà?

(Miền Tây đang mùa măng cụt và sầu riêng nghen, ai đó có ý định đi miền tây thì thu xếp lẹ lẹ heng, hoặc tháng 5 âm lịch thì đủ thứ trái hết, vô vườn ăn bao bụng luôn đó)