Cà Dừa Ngâm Mắm Tỏi

Tâm đắc với món Cà dừa Ngâm mắm tỏi lắm ý. Nên e ngoi lên đây chia sẻ với #Yêu_bếp để mọi người đổi món, thêm món những ngày ở ẩn chánh dịch cho đỡ chán ạ. E làm theo cách chia sẻ bên dưới. Ai có cách làm ngon hơn cho e xin ct với nhé ạ. 😘
Nguyên liệu:
- Cà xanh (cà dừa) 4 quả
- Chanh quả to 1q bé 2q
- Tỏi 1 củ to
- Ớt 1-2 quả
- Nước mắm nửa bát con
- Đường nửa bát con
- Muối 2 thìa cơm
Cách làm.
- Cà thái miếng vừa ăn. Rửa sạch. Vẩy khô. Vớt ra âu to cho 2 thìa muối vào ướp 30p. Sau đó cho ra rửa lại 2 lần nước sạch cho hết muối. Rồi vắt khô cà. Vắt càng khô càng tốt vì để ra hết nước muối ngấm lúc trước và lúc sau sẽ ngấm mắm tỏi hơn. Rồi xếp cà vào bát to.
- Tiếp theo cho nửa bát nước mắm, nửa bát đường, nửa bát nước lọc vào nồi. Đun sôi khuấy tan đường. Nêm nếm xem vừa mặn ngọt tuỳ khẩu vị mỗi người. Sau khi sôi nc mắm tắt bếp để nguội.
- Tỏi bóc vỏ giã nhuyện hoặc đập dập. Ớt bỏ hạt thái nhỏ. Chanh vắt nước cốt bỏ hạt. Cho tất cả Chanh tỏi ớt vào nồi nước mắm đường. Khuấy đều. Nêm nếm vừa khẩu vị. Rồi đổ nước mắm tỏi vào bát cà. Ngâm tầm 15-20p là ăn đc nhé. Mà ngâm càng lâu càng ngấm ăn càng ngon ý.
- Cà ăn giòn tan. Ngấm mắm tỏi thơm phức. Để tủ lạnh ăn cả tuần vẫn giòn nhé.