Tàu ngầm trong group Yêu Bếp đã lâu, học được biết bao nhiêu công thức hay ho từ

Tàu ngầm trong group Yêu Bếp đã lâu, học được biết bao nhiêu công thức hay ho từ nhóm. Phải nói là ban quản trị của Group đã tạo nên một địa điểm như “Bách khoa toàn thư” của các bà nội trợ như mình 😝😝😝 Cần làm món gì là vào Nhóm để tìm ra công thức, 99,99% là thành công 🥰🥰🥰

Giả dụ đây là món bún chả học từ Group, cách làm chả viên hay bát nước chấm thần thánh cũng “tàu ngầm” từ nhóm mà ra. Những lúc giãn cách, hàng quán đóng hết, thì tự thấy bản thân cũng nấu rất ra gì 😅😅😅

Đúng là nhóm Yêu Bếp, làm mình càng yêu việc nấu ăn hơn 🍀🍀🍀

Công thức của nước chấm ạ
1. Cà rốt nửa củ cắt mỏng
2. Su hào nửa củ cắt mỏng
3. Nước mắm
4. Dấm táo hoặc dấm thường
5. Đường
6. Nước lọc
7. Ớt, tỏi, hạt tiêu
Cách làm:
1. Cà rốt và su hào cắt mỏng, ướp với chút đường và dấm, đảo nhẹ nhàng và để vào tủ lạnh cho ngấm 30 phút
2. Tỏi và ớt dùng cái bàn nạo, nạo nhỏ ra. Mục đích không muốn dùng thớt hay dao thái là muốn giữ tinh chất tỏi và ớt, thường hay bị dính lại mặt thớt
3. Pha nước chấm tỷ lệ 2 giấm, 4 đường, 4.5 mắm và 25 nước (thìa ăn cơm). Khuấy đều
Lưu ý: để cho bát nước chấm ngon thì khi nào gần ăn hay thả tỏi ớt bào sẵn vào, để tỏi và ớt được nổi lên, trông đẹp mắt hơn.
4. Gần ăn thì trộn phần cà rốt, su hào vào nước mắm đã pha. Gần ăn thả tỏi ớt bào sẵn và tiêu vào

Công thức thịt viên:
1. Thịt lợn vai xay nhuyễn, lượng ăn tuỳ khẩu phần
2. Ướp thịt vai xay nhuyễn cùng
- Khoảng 2 thìa dầu hào
- Khoảng 1 thìa đường
- Hành củ hoặc phần trắng hành hoa hoặc hành tây băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột tỏi ( hạn chế tỏi băm để đỡ cháy vì đã có hành băm rồi)
- 1 xíu nước mắm
- 1 ít sả băm hoặt bột sả để tránh bị cháy ( cái này tuỳ mọi người và sở thích nhé ạ 😋😋😋)
Trộn đều cùng nhau và bỏ vào tủ lạnh để thịt dễ viên hơn, tầm 30p cho ngấm gia vị nhé
3. Sau 30p, lấy thịt ra viên đều vừa ăn, ấn dẹt xuống để thịt chín mềm hơn, xếp vào khay nướng của lò chiên không dầu ( nhớ phết dầu lên khay cho đỡ khô). Phết 1 lớp dầu lên mặt thịt.
4. Nướng lần đầu 160 - 165 độ trong vòng 10 - 15 phút cho thịt chín.
5. Để thịt nướng màu hấp dẫn và xém xíu thì sau khi làm chín thịt, nướng 230 - 250 độ trong ước chừng 5 - 7 phút, rồi đảo mặt làm tương tự với mặt kia.
Như vậy là được thành quả thịt viên thơm ngon mà không cần phải nướng than trong mùa hè này.

Ăn bún chả thịt viên kèm bún và rau sống. Mình có làm nem ăn kèm nhưng không kịp chụp vì ai cũng đói
Hy vọng cả nhà thành công ạ 🍀🍀🍀