Thạch Xanh - Em Còn Nhớ Hay Em Đã Quên!So Với Các Món Chè Ngũ Sắc Của Miề

Thạch xanh - em còn nhớ hay em đã quên!

So với các món chè ngũ sắc của miền Trung và miền Nam thì thạch găng xanh (làm từ lá cây thạch găng - còn gọi là thạch xanh) không có màu sắc rực rỡ, bắt mắt. Nhưng với những thế hệ 7X, 8X vùng Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ, thạch xanh là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè và gắn liền với ký ức tuổi thơ dân dã, giản dị.
Thạch xanh có màu xanh rêu lóng lánh, cảm giác thật mềm mịn, trơn tuột khi chạm vào đầu lưỡi. Mặc dù hương vị đặc trưng kiểu lá rừng nhưng được ăn kèm nước đường nấu ngọt dịu với vài bông hoa nhài, hoa bưởi tạo nên hương vị thanh nhã hết sức tự nhiên và đặc biệt, không thể nhầm lẫn. Hoặc hiện đại hơn, có thể cho thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi hay dừa khô vừa thơm ngon lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Với người con gái đang tạm xa Hà Nội như mình, làm thạch xanh cùng các con không chỉ để khoả lấp nỗi nhớ quê hương mà còn là cách để nâng niu những giá trị tinh thần truyền thống và trân trọng những ký ức tuổi thơ ngọt ngào 💜💜❤️💜💜