Chảo Inox Cladding: Kinh Nghiệm Chọn Và Cách Vệ Sinh

Thấy mấy chị em đang rần rần nồi chảo nên mình cũng góp vui.

Mình thích chảo inox dạng cladding (ốp) toàn diện (từ thành đến đáy chứ ko lắp đế riêng). Thường họ ốp inox trong và ngoài, ở giữa là nhôm hoặc đồng hoặc cả 2 vì đây là 2 kim loại dẫn nhiệt tốt. Nồi chảo tốt thì khi nóng đáy nồi/chảo ko bị cong vênh. Để khi nấu ko bị dính chảo thì phải thử nhiệt chảo bằng giọt nước. Các bạn chịu khó tham khảo video bên dưới ha.
https://youtu.be/XokCISVqgjU

Bộ này hiệu all-clad , sản xuất tại Mỹ. Bây giờ mình thấy nhiều hãng sản xuất dòng cladding lắm. Nồi chảo xào nấu vệ sinh rất dễ. Ăn cơm xong, chảo nguội thì cho tí nước vào ngâm. Sắp bát đĩa dơ vào mrb chạy máy, quay sang lấy bàn chải nhựa cọ nhẹ nhàng, rồi rửa lại bằng nước rửa bát như bình thường. Chảo chiên đôi khi sẽ bị ố dầu, cho nước và nước rửa bát, 1 chút dấm nấu sôi lên, chà nhẹ rồi rửa là soáng choang. Inox có thể dùng xẻng kim loại thoải mái nhưng tuyệt đối ko dùng cước kim loại chà rửa, vì khi bề mặt bị trầy xước sẽ rất dễ bị dính. Tha hồ dùng BKF để vệ sinh nồi chảo.

Mình đã thử rán bánh chưng qua các loại chảo
Chảo chống dính: bánh ko dòn
Chảo gang lodge: bánh dòn dẻo
Chảo inox: bánh dòn xốp