Thấy mọi người chia sẻ cách làm pate ngon. Em cũng góp vui cách làm pate của em. Mới

Thấy mọi người chia sẻ cách làm pate ngon. Em cũng góp vui cách làm pate của em. Mới làm 2 lần nhưng thấy khá ok. Dễ làm và dễ ăn với mùa này lắm!
Nguyên liệu:
Gan lợn: 300g
thịt vai lợn ( có thêm chút mỡ): 500g
mỡ lợn: 300g ( mỡ dày)
3 miếng bánh mỳ gối. có thể lấy ruột bánh mỳ thường nhưng em làm bánh mỳ gối có vẻ thơm hơn
2 túi sữa: 200ml
gia vị: mắm, muối, mỳ chính, đường, ngũ vị hương, hành, tỏi, bơ. Mỗi thứ 1 thìa nhỏ và tuỳ khẩu vị mọi người
Cách làm:
Gan lợn: thái miếng và ngâm với 200ml sữa tươi không đường. Ngâm từ 20-30p để khử gan
Bánh mỳ gối thì lấy ruột và cũng ngâm với sữa.
ngâm từ 15p
Thịt lợn: say nhỏ. Nếu để tiết kiệm thời gian thì khi mua thịt lợn các chị bảo họ xay luôn cho.
Mỡ lợn thái miếng. để rải lên bát để cách thuỷ. rải trên và dưới pate để k bị khô.
Tỏi, hành băm nhỏ. Sau khi chế biến xong thì bắt tay xào hỗn hợp. Đặt chảo lên đổ chút dầu ăn phi hành và tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt lợn vào đảo lên. Nên để lửa to để tránh ra nước. Sau khi thịt lợn chín vừa tới k thấy ra nước nữa thì cho gan vào đảo tiếp. Sau đó cho gia vị vào gồm mắm, muối, đường, ngũ vị hương, bơ. Em cho mỗi thứ 1 thìa con. Ngũ vị hương thì cho cả gói ạ.
Sau khi xào xong hỗn hợp kia thì đổ hết bánh mỳ ngâm sữa vào. Sau đó bắc ra để nguội 1 chút rồi đi xay nhỏ.
Xay nhỏ xong sẽ hấp cách thuỷ. Em khuyên nên hấp cách thuỷ 3-4 tiếng. Hấp càng lâu càng tốt. Pate xốp là ok ngon ạ. Hấp cách thuỷ nên lấy giấy bạc để đậy lên trên để tránh nước rơi vào pate.
Đây là thành quả của em cả buổi chiều làm từ 12-5h30. Trong đó chế biến nguyên liệu từ 12h đến 1h. Hấp cách thuỷ từ 1h-5h30.
Bài viết khá dài và chi tiết. Mong mọi người góp ý để em có thể làm món pate càng ngày càng ngon. Em cảm ơn!