Súp Bí Đỏ Kem Tươi

🌸Món này rất hợp với lũ trẻ khi đang ở nhà tránh dịch, mẹ thì đau đầu nghĩ món ăn đổi món cho các con.
Lũ trẻ nhà tôi bảo ❤️SOUP BÍ ĐỎ❤️ của mẹ ngon hơn nhà hàng, gì chứ riêng cái này thì tôi tin tụi nó lắm ý 😝
👉Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300g.
- Hành tây: 1 củ vừa.
- Cần tây: 4 nhánh.
- Bơ, tỏi, kem tươi, 1 lát mỏng phô mai chedar.
- Nước dùng gà/ nước luộc thịt/ nước luộc cổ gà (bỏ da).
👉Cách làm:
- Bí gọt vỏ, nạo bỏ phần ruột, rửa sạch sau đó thái miếng vừa phải
- Hành tây thái miếng mỏng. Tỏi đập dập. Cần tây rửa sạch thái đoạn dài khoảng 5cm.
- Nước dùng để nấu súp: chỉ dùng nước luộc thịt lợn, gà, ko dùng nước hầm xương sẽ làm mất vị thanh của súp.
- Đun chảy bơ trên nồi, cho tỏi vào đảo tới chín (nhưng không vàng), cho hành tây vào đảo chín, sau đó cho bí đỏ và cần tây vào, đổ nước dùng sâm sấp bí, thêm gia vị vừa ăn và đun tới khi các nguyên liệu chín mềm.
- Xay hỗn hợp tới khi thật mịn, lọc qua rây.
- Đun hỗn hợp vừa rây cho sôi trở lại, cho kem tươi và phô mai vào, tắt bếp, quấy đều cho kem tươi và phô mai hoà quyện rồi múc ra bát. Trang trí bằng kem tươi.
Món súp bí đỏ kem tươi ăn kèm với bánh mì là hợp nhất.
🥖Bạn có thể dùng bánh mì cái cắt thành từng lát, quét lên đó lớp bơ đun chảy, rắc xíu muối, tỏi băm và chút lá oregano rồi cho vào lò nướng 7 phút ở 100 độ C.
🍞Hay dùng bánh mì gối, cắt thành từng miếng quân cờ, phết lên đó chút bơ đun chảy, rắc xíu muối rồi nướng 10 phút trong lò ở nhiệt độ 100 độ C, sau đó thả vào bát súp.
Và cứ thế múc từng thìa súp thơm ngậy khó cưỡng kèm mấy viên bánh mì ròn rụm mằn mặn thơm bơ, chắc chắn sẽ khiến bạn phải nhắm mắt lại để thưởng thức cho bằng hết hương vị ngọt ngào ấy.