Chè Ngô Khoai Cốm

Thèm ăn chè quá mà nhà còn mỗi vài củ khoai lang be bé, một bắp ngô ngọt, một ít cốm, thế là ra tay nấu một nồi chè nho nhỏ. Đúng kiểu nhà có gì nấu thế, nấu lên ăn cũng ra gì đấy chứ. Hè đến chỉ thích ăn chè thay cơm, mỗi tội ăn đến đâu là béo đến đó.
Bước 1: Phần chè ngô, khoai, cốm
Khoai rửa sạch, bào vỏ, thái miếng vừa ăn rồi cho hấp chín
Ngô rửa sạch, dùng dao bào mỏng. Luộc cùi ngô cùng nước, vài cái lá dứa khoảng 20 phút. Sau đó cho ngô đã bào mỏng vào trước, ngô chín thì cho cốm, khoai lang đã đồ chín, đường vào cùng. Hòa tan 2 thìa bột năng, khi ngô, cốm, khoai chín mềm thì thêm bột năng vào. Đun đến khi chè sệt, sánh là được.
Bước 2: .Phần nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và chút muối, hòa cho đường tan hết. Nấu cho nước cốt sôi lên. Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước. Cho bột năng vào nước cốt dừa. Cho từ từ từng chút bột năng, vừa cho vừa khuấy đều cho bột chín.
Bước 3: Khi ăn nên để cho chè thật nguội. Múc ra bát, chan nước cốt dừa lên trên, thêm đá rồi thưởng thức.
#chengokhoaicom